Enterotoksin stafilokokus oleh AOAC 993.06 Enzyme Immunoassay

Dikembangkan oleh Official Society of Analytical Chemists (AOAC), standar AOAC 993.06 menjelaskan enzim immunoassay yang menggunakan campuran antibodi penangkap afinitas tinggi untuk identifikasi racun dalam sampel makanan. Dalam metode pengujian ini, sampel disiapkan dengan pengenceran dalam buffer Tris, sentrifugasi, dan menyaring supernatan dari jarum suntik, menyesuaikan pH akhir menjadi 7.0 hingga 8.0. Sampel diinkubasi di piring 96-sumur dengan campuran antibodi terkonjugasi ke lobak peroksidase dan divisualisasikan dengan substrat peroksidase. Hasil pengujian ditentukan secara visual atau menggunakan pembaca pelat mikrotiter. Tes dianggap positif untuk enterotoksin stafilokokus jika daya serap lebih besar dari 0.200, dan negatif jika sama dengan 0.200. Serotipe toksin spesifik tidak dibedakan dalam metode pengujian ini. Metode ini mendeteksi 4 hingga 10 ng/mL enterotoksin stafilokokus dalam ekstrak yang dibuat dari makanan yang mengandung enterotoksin stafilokokus 1,3 hingga 3,3 ng/mL.

Metode pengujian ini berlaku untuk analisis hipotetis enterotoksin stafilokokus Tipe B dalam sampel aerosol dan Tipe A dan C dalam sampel aerosol, padat, partikulat, cair dan air. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengembangkan dan menstandardisasi prosedur untuk jenis sampel lingkungan.

Staphylococcus aureus adalah patogen manusia penting yang menghasilkan berbagai macam racun sehingga menyebabkan berbagai gejala penyakit. Enterotoksin stafilokokus, keluarga dari sembilan spesies serologis utama enterotoksin termostabil, adalah penyebab utama gastroenteritis dari konsumsi makanan yang terkontaminasi. Selain itu, enterotoksin stafilokokus adalah superantigen kuat yang merangsang proliferasi sel T nonspesifik. Mereka berbagi hubungan filogenetik yang erat dengan struktur dan aktivitas yang serupa.

Enterotoksin stafilokokus merupakan penyebab penting keracunan makanan, yang terjadi setelah konsumsi makanan yang berbeda secara umum, terutama daging olahan dan produk susu, terkontaminasi staphylococcus aureus melalui penanganan yang salah dan penyimpanan berikutnya pada suhu tinggi. Gejala dimulai dengan cepat dan termasuk mual dan muntah parah dengan atau tanpa diare.

Organisasi kami juga menyediakan layanan pengujian enzim immunoassay dan enterotoksin stafilokokus dalam ruang lingkup standar AOAC 993.06, dengan staf yang terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.