Listeria adalah genus bakteri gram positif yang terdiri dari 20 spesies yang bersifat patogen bagi manusia dan hewan. Bakteri Listeria monocytogenes menyebabkan salah satu penyakit bawaan makanan yang paling serius dan parah yang disebut listeriosis.
Listeria monocytogenes banyak ditemukan di alam. Penularan listeriosis biasanya melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi, terutama produk susu dan produk daging dan ikan siap saji.
Spesies bakteri Listeria ditemukan di tanah, air, tumbuh-tumbuhan, air limbah, berbagai macam makanan, dan feses manusia serta hewan, yang mencemari makanan. Listeria monocytogenes ditemukan dalam susu yang tidak dipasteurisasi dan makanan siap saji, serta berbagai makanan mentah. Tidak seperti penyakit bawaan makanan umum lainnya, bakteri ini dapat bertahan hidup dan berkembang biak pada suhu rendah dalam lemari pendingin, tetapi dihancurkan oleh pemasakan yang tepat. Mengonsumsi makanan yang terkontaminasi oleh Listeria monocytogenes adalah jalur infeksi utama. Dalam hal ini, semua bisnis dalam rantai makanan harus menerapkan sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan praktik higienis yang baik (GHP), praktik manufaktur yang baik (GMP), dan prinsip analisis risiko dan titik kendali kritis (HACCP).
Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga tes mikrobiologi - mencari listeria spp.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
