Tes Mikrobiologi - Penghitungan Mikroorganisme Spesifik

Kebersihan adalah kunci penting dalam produksi makanan. Mikroorganisme seperti bakteri, virus, ragi dan jamur merusak makanan dan menimbulkan risiko kesehatan. Oleh karena itu, pemantauan rutin diperlukan selama proses produksi.

Jumlah total bakteri merupakan salah satu indikator utama dalam bidang manajemen higiene. Angka ini menunjukkan berapa banyak mikroorganisme yang ada dalam sampel. Jumlah total bakteri harus dipantau karena jumlah mikroorganisme tidak boleh melebihi nilai batas tertentu. Nilai-nilai ini, dinyatakan sebagai unit pembentuk koloni, bergantung pada berbagai jenis makanan.

Ada beberapa metode untuk menentukan jumlah spesifik bakteri dalam makanan. Misalnya, metode menggunakan kamar hitung diterapkan dengan menghitung jumlah sel di bawah mikroskop. Namun, metode ini rentan terhadap kesalahan. Metode lain adalah metode bilangan yang paling mungkin. Dengan metode ini, sampel diencerkan dalam beberapa langkah, diisi ke dalam tabung dengan larutan nutrisi dan diinkubasi pada suhu yang sesuai. Jumlah tabung yang berisi bakteri merupakan indikator jumlah mikroba. Namun, metode yang lebih mudah dan akurat untuk menentukan jumlah mikroba adalah metode piring, di mana sampel makanan ditempatkan pada piring media kultur. Pada metode ini, setelah masa inkubasi yang sesuai, koloni yang terbentuk pada media kultur dihitung.

Di organisasi kami, pengujian, analisis, pengukuran, dan evaluasi studi mematuhi standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku, sehingga memastikan hasil yang andal dan tidak bias. Di antara berbagai pengujian yang dilakukan dalam lingkup ini adalah pengujian mikrobiologi – khususnya, layanan penghitungan mikroorganisme.