ISO 16654 Mikrobiologi Pangan dan Pakan Ternak - Metode Horizontal untuk Deteksi Escherichia Coli O157

Standar ISO 16654, dikembangkan oleh Organisasi Standar Internasional (ISO), menjelaskan metode horizontal untuk mendeteksi serogrup escherichia coli O157. Tunduk pada batasan yang dibahas dalam pengantar standar ini, standar ini berlaku untuk produk yang ditujukan untuk konsumsi manusia atau pakan ternak.

Untuk tujuan standar ini, ekspresi escherichia coli O157 mengacu pada mikroorganisme yang membentuk koloni khas pada permukaan media pelapis yang digunakan dalam standar ini dan menghasilkan indol dan aglutinat, terutama dengan antiserum terhadap antigen O157.

Karena produk makanan dan pakan sangat beragam, metode horizontal ini tidak cocok untuk beberapa produk di setiap detailnya. Dalam hal ini, metode yang berbeda khusus untuk produk ini digunakan jika benar-benar diperlukan untuk alasan teknis yang dapat dibenarkan. Namun, setiap upaya harus dilakukan untuk menerapkan metode horizontal ini sebanyak mungkin.

Jika ada standar internasional atau standar nasional yang tidak sesuai dengan metode horizontal ini untuk kelompok produk tertentu, ketika standar tersebut ditinjau, mereka dimodifikasi untuk memenuhi standar ISO 16654. Jadi, pada akhirnya, satu-satunya penyimpangan yang tersisa dari metode horizontal ini adalah yang diperlukan untuk alasan teknis yang terkenal.

Escherichia coli O157 menyebabkan penyakit serius yang mengancam jiwa dan memiliki dosis infeksi yang rendah. Infeksi yang didapat dari laboratorium sering terjadi.

Escherichia coli (atau E. coli singkatnya) adalah salah satu dari banyak kelompok bakteri yang hidup di usus manusia sehat dan sebagian besar hewan berdarah hangat. Bakteri E. coli membantu menjaga keseimbangan flora usus normal terhadap bakteri berbahaya dan mensintesis atau memproduksi beberapa vitamin. Namun, ada ratusan spesies atau strain bakteri E. coli. Di antara strain tersebut, strain E. coli yang dikenal sebagai E. coli O157 menyebabkan infeksi usus serius pada manusia dan merupakan strain paling umum yang menyebabkan penyakit pada manusia.

Organisasi kami, di antara berbagai pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakannya untuk bisnis di berbagai sektor, juga menawarkan layanan pengujian metode horizontal untuk mikrobiologi makanan dan pakan ternak serta deteksi Escherichia coli O157, sesuai dengan standar ISO 16654, dengan staf terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih.