ISO 6888-1 Mikrobiologi Rantai Makanan - Metode Horisontal untuk Pencacahan Staphylococci Positif Koagulase (Staphylococcus Aureus dan Spesies Lainnya) - Bagian 1: Metode Menggunakan Media Baird-Parker Agar

Standar ISO 6888-1, dikembangkan oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO), menjelaskan metode horizontal untuk menghitung stafilokokus koagulase positif dengan menghitung dan mengkonfirmasi koloni yang diperoleh pada media padat (media Baird-Parker) setelah inkubasi aerobik pada 34°C sampai 38°C.

Standar ini berlaku untuk:

• Produk untuk konsumsi manusia
• Produk untuk memberi makan hewan
• Sampel lingkungan dalam produksi, pemrosesan, dan ladang makanan dan pakan
• Contoh dari tahap produksi primer

Metode horizontal ini awalnya dikembangkan untuk pemeriksaan semua sampel yang termasuk dalam rantai makanan. Namun, karena banyaknya variasi produk dalam rantai makanan, ada kemungkinan metode horizontal ini tidak cocok untuk semua produk di setiap detailnya. Namun, diharapkan perubahan-perubahan yang diperlukan dapat diminimalisir sehingga tidak mengakibatkan penyimpangan yang signifikan dari metode horizontal.

Berdasarkan informasi yang tersedia pada saat standar ini diterbitkan, metode ini kemungkinan besar dapat mencemari produk fermentasi atau produk lain yang mengandung flora teknologi berbasis staphylococcus spp., misalnya keju yang dibuat dari susu mentah dan beberapa produk daging mentah, dengan:

• Stafilokokus membentuk koloni atipikal pada agar Baird-Parker
• Flora latar belakang yang dapat menyembunyikan koloni yang diinginkan

Untuk tujuan standar ini,

• Stafilokokus koagulase-positif mengacu pada bakteri yang membentuk koloni tipikal atau atipikal atau keduanya pada permukaan media kultur selektif (media agar Baird-Parker) dan menunjukkan reaksi koagulase positif dalam uji tabung atau pada agar fibrinogen plasma kelinci.
• Penghitungan stafilokokus koagulase-positif mengacu pada penentuan jumlah stafilokokus koagulase-positif per gram, mililiter, sentimeter persegi, atau perangkat pengambilan sampel/area sampel.

Organisasi kami, di antara berbagai tes, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakannya untuk bisnis di berbagai sektor, juga menawarkan layanan pengujian sesuai dengan standar ISO 6888-1, menggunakan media agar Baird-Parker dan metode horizontal yang cocok untuk mikrobiologi rantai makanan dan penghitungan stafilokokus koagulase-positif (Staphylococcus aureus dan spesies lainnya), dengan staf terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih.