Стафилококни ентеротоксини од AOAC 993.06 Ензимска имуноанализа

Развиен од Официјалното здружение на аналитички хемичари (AOAC), стандардот AOAC 993.06 опишува ензимска имуноанализа која користи мешавина од антитела за заробување со висок афинитет за идентификација на токсините во примероците на храна. Во овој метод на тестирање, примероците се подготвуваат со разредување во Tris пуфер, центрифугирање и филтрирање на супернатантот од шприц, прилагодувајќи ја конечната pH вредност на 7.0 до 8.0. Примероците се инкубираат во плочи со 96 бунари со мешавина од антитела конјугирани со пероксидаза од рен и визуелизирани со супстрат од пероксидаза. Резултатите од тестот се одредуваат визуелно или со помош на читач на микротитарни плочи. Тестот се смета за позитивен за стафилококни ентеротоксини ако апсорптивната способност е поголема од 0.200, а негативен ако е еднаква на 0.200. Во овој тест метод не се разликуваат специфични серотипови на токсини. Овој метод открива 4 до 10 ng/mL стафилококен ентеротоксин во екстракти подготвени од храна која содржи 1,3 до 3,3 ng/mL стафилококен ентеротоксин.

Овој метод на тестирање е применлив за хипотетичка анализа на стафилококни ентеротоксини од типот Б во примероци од аеросол и типови А и Ц во примероци од аеросол, цврсти, честички, течности и вода. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се развијат и стандардизираат процедурите за типовите примероци од животната средина.

Staphylococcus aureus е важен човечки патоген кој произведува широк спектар на токсини со што предизвикува различни симптоми на болеста. Стафилококните ентеротоксини, семејство од девет главни серолошки видови на термостабилни ентеротоксини, се водечка причина за гастроентеритис од конзумирање на контаминирана храна. Дополнително, стафилококните ентеротоксини се моќни суперантигени кои стимулираат неспецифична пролиферација на Т-клетките. Тие споделуваат блиски филогенетски врски со слични структури и активности.

Стафилококните ентеротоксини се важна причина за труење со храна, што се јавува по ингестија на различна храна воопшто, особено преработено месо и млечни производи, контаминирани со стафилокок ауреус преку погрешно ракување и последователно складирање на високи температури. Симптомите започнуваат брзо и вклучуваат гадење и тешко повраќање со или без дијареа.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за ензимски имуноанализа и тестирање на стафилококни ентеротоксини во рамките на стандардот AOAC 993.06, со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.