Во потрага по Clostridium Perfringens

Бактериите Clostridium perfringens се една од најчестите причини за заболувања што се пренесуваат преку храна (труење со храна). Се проценува дека овие бактерии предизвикуваат приближно еден милион болести во Соединетите Американски Држави секоја година. Бактериите Clostridium perfringens најчесто се наоѓаат во сурово месо и живина, во цревата на животните и во животната средина.

Овие бактерии формираат спори кои делуваат како заштитни облоги кои им помагаат на бактериите да преживеат. Под одредени услови, како што е чувањето на храната на небезбедна температура, бактеријата clostridium perfringens почнува да расте и се размножува. Кога овие бактерии влегуваат во телото, тие произведуваат токсин што предизвикува дијареа.

Најчести извори на бактерии Clostridium perfringens се месото, живината, чорбата и другата храна која се готви во големи серии и се чува на небезбедна температура. Епидемии генерално се случуваат на места каде што се опслужуваат големи групи, како што се болници, затвори, старечки домови и училишни кафетерии, како и на настани каде што се служат оброците.

Накратко, clostridium perfringens е анаеробен организам кој формира спори, одговорен за труење со храна. Clostridium perfringens е втора или трета причина за пријавени епидемии на болести предизвикани од храна, при што повеќето епидемии се случуваат во масовни ресторани. Месото од говедско или свинско месо и производи од живина, особено варени со сос, се изложени на најголем ризик. Храната што предизвикува труење со Clostridium perfringens содржи голем број на ентеротоксигени clostridium perfringens (најмалку 105 на грам).

Мултиплекс ПЦР тестовите за Clostridium perfringens подобро и поефикасно ги откриваат гените на токсинот на клостридиум. Техниката PCR е прифатена, брза и чувствителна техника за откривање на микробни патогени, особено при низок број на бактерии.

Дијагнозата на бактериите Clostridium perfringens може да се добие преку клинички и патолошки наоди, но потврдата рутински се врши со употреба на конвенционални методи на микробиолошка изолација и карактеризација, вклучувајќи бактериска култура, биохемиска анализа и ензимски поврзан имуносорбентен тест. Конвенционалните процедури за култура одземаат многу време и детектираат само живи микроорганизми. Затоа, сегашните конвенционални техники за детекција не се применуваат за откривање на неодржливи бактерии.

Нашата организација обезбедува услуги за пребарување clostridium perfringens со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.