Микробиолошки тестови - броење на коагулаза позитивни стафилококи (Staphylococcus aureus)

Staphylococcus aureus е најпознатиот вид на коагулаза-позитивни стафилококи кои припаѓаат на родот Staphylococcus. Staphylococcus aureus е еден од најважните опортунистички патогени кои можат да се репродуцираат и да заразат широк спектар на животни, вклучувајќи ги луѓето и животните со храна. Овој микроорганизам е исто така еден од најчестите зоонозни агенси кои се вклучени во болести предизвикани од храна.

Стафилококното труење со храна е препознаено како најчест тип на труење преку храна во светот. Овие бактерии влегуваат во синџирот на исхрана за време на процесот на одгледување, како и за време на преработката, транспортот и складирањето на производи од животинска храна, вклучувајќи месо и млеко. Особено, телата или ракавиците на ракувачите со храна често се контаминирани со стафилокок ауреус. Видовите кои предизвикуваат болести кои се пренесуваат преку храна, кои се припишуваат на млекото, обично се интрамамарни инфекции кај говедата. Всушност, појавата на болести кои се пренесуваат преку храна се должат на ингестија на стафилококни ентеротоксини произведени во млекото од златен стафилокок. Овие бактерии се растворливи во вода, стабилни на топлина и не исчезнуваат целосно при ниска pH вредност. Тие ја задржуваат својата биолошка активност дури и по термичка обработка (пастеризација) и варење.

Во нашата организација, студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација се спроведуваат во согласност со националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи, обезбедувајќи сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови спроведени во овој опсег се и микробиолошките тестови - вклучувајќи го и броењето на коагулаза-позитивни стафилококи (Staphylococcus aureus).