A norma “ES 923 Louças de Cerâmica” publicada pela Organização Egípcia para Padronização e Qualidade (EOS) descreve os requisitos de desempenho para louças de cerâmica para uso doméstico e hoteleiro. Seja para uso doméstico ou hoteleiro, os requisitos são diferentes e esta norma fornece métodos de teste para ambos. Em geral, é necessária uma especificação de desempenho mais elevada para aparelhos de hotelaria.
De saladeiras a pratos de sobremesa, a categoria de louça de cerâmica abrange todos os utensílios necessários para servir refeições com elegância à mesa. A louça de cerâmica é única por diversos motivos, incluindo sua durabilidade e a grande variedade de materiais e estilos disponíveis. A categoria cerâmica inclui materiais como porcelana, terracota, faiança vidrada e porcelana fina.
Como os talheres de cerâmica são cozidos no forno, eles podem suportar desgastes graves durante o cozimento e o serviço de alimentos quentes. Por exemplo, a porcelana proporciona distribuição igual de calor por todo o prato, sem quebrar devido às altas temperaturas.
Ao contrário de outros tipos de utensílios de mesa, a louça de cerâmica não é porosa, o que significa que não absorve produtos químicos durante a limpeza nem partículas de alimentos ao servir. Quando se consome comida preparada e servida em louça de cerâmica, nada prejudicial entra no organismo. Pratos e utensílios de mesa de cerâmica podem ser usados em ambientes internos ou externos, para alimentos quentes ou frios, e em uma grande variedade de ocasiões.
A maior diferença entre cerâmica e porcelana está no acabamento. A louça de cerâmica tem diversas opções como faiança, grés e porcelana. A louça de porcelana é feita de argila mais refinada e cozida em temperaturas mais altas, tornando-a mais densa e durável que a cerâmica. A porcelana é mais dura, mais durável, densa e menos porosa que a cerâmica. Também possui uma taxa de absorção muito baixa, tornando-o praticamente resistente à água mesmo após exposição prolongada. A louça de porcelana desenvolve uma superfície dura, semelhante a vidro e translúcida após a queima.
Este projeto de norma é tecnicamente semelhante ao "BS 8654 Uso de talheres de cerâmica destinados a entrar em contato com alimentos para fins domésticos e de alojamento - Especificação" publicado pelo British Standards Institute (BSI).
Entre os numerosos estudos de ensaio, medição, análise e avaliação que disponibiliza a empresas dos mais diversos sectores, a nossa organização também presta serviços de ensaios definidos na norma “Louça cerâmica ES 923”, com pessoal treinado e especializado e equipamentos tecnológicos avançados.
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