由国际标准化组织 (ISO) 制定的 ISO 3104 标准定义了两种测试程序，用于通过测量液体石油产品在重力作用下流经校准的玻璃毛细管粘度计所需的时间来确定透明和不透明液体石油产品的运动粘度：
使用测量的运动粘度的液体的密度计算动态粘度。 本测试方法所涵盖的运动粘度范围为 20 mm150/s 至 0,2 mm2/s，温度范围为 300.000 度至 2 度。
使用此处描述的测试方法获得的结果取决于样品的行为，主要适用于剪切应力和剪切速率成正比的液体。 但是，如果粘度随剪切速率发生显着变化，则不同毛细管直径的粘度计会得到不同的结果。 包括在某些条件下表现不同的残余燃料油的程序和精度值。
许多石油产品和一些非石油材料用作润滑剂，正确的设备操作取决于所用流体的适当粘度。 此外，许多石油燃料的粘度对于估计最佳储存、运输和操作条件很重要。 在这方面，正确确定粘度对于许多产品规格至关重要。
就本标准而言，运动粘度的概念是指流体在重力作用下的流动阻力、动力粘度、施加的流体剪切应力与剪切速率之间的比率。 动态粘度是流体对流动或变形的阻力的量度。 另一方面，密度的概念表示某种物质在一定温度下每单位体积的质量值。
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