Im Rahmen der Richtlinie 84/500/EWG durchzuführende Prüfungen

Ziel der Richtlinie 84/500/EWG des Rates ist die Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über keramische Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Die in dieser Richtlinie beschriebene Methode ermöglicht die Bestimmung der spezifischen Migration von Blei und/oder Cadmium. Die Bestimmung der spezifischen Migration von Blei und/oder Cadmium erfolgt grundsätzlich mittels Atomabsorptionsspektrophotometrie.

Die Grundregeln zur Bestimmung der Blei- und Cadmiummigration sind im Anhang der Richtlinie wie folgt festgelegt (Anhang I):

• Prüfflüssigkeit (Simulant): 4 Prozent (v/v) Essigsäure in frisch zubereiteter wässriger Lösung.
• Prüfbedingungen: Die Prüfung erfolgt bei einer Temperatur von 22 °C plus/minus 2 °C über 24 Stunden plus/minus 0,5 Stunden. Soll die Bleimigration bestimmt werden, wird die Probe mit einer geeigneten Schutzvorrichtung abgedeckt und den im Labor üblichen Lichtverhältnissen ausgesetzt. Soll die Cadmium- oder Blei- und Cadmiummigration bestimmt werden, wird die Probe abgedeckt, um sicherzustellen, dass die zu prüfende Oberfläche vollständig abgedunkelt ist.
• Befüllen: Bei befüllbaren Proben wird die Substanz mit einer 4-prozentigen (v/v) Essigsäurelösung bis zu einem Abstand von maximal 1 mm vom Überlaufpunkt befüllt, gemessen vom oberen Probenrand. Proben mit flachem oder leicht schrägem Rand sind so zu befüllen, dass der Abstand zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Überlaufpunkt, gemessen entlang des schrägen Randes, maximal 6 mm beträgt.

Bei nicht befüllbaren Proben wird die Oberfläche der Probe, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen ist, zunächst mit einer geeigneten Schutzschicht überzogen, die der Einwirkung einer 4-prozentigen (v/v) Essigsäurelösung standhält. Anschließend wird die Probe in einen Behälter mit einem bekannten Volumen Essigsäurelösung getaucht, sodass die für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehene Oberfläche vollständig mit der Prüfflüssigkeit bedeckt ist.

• Bestimmung der Oberfläche: Die Oberfläche von Stoffen der Kategorie 1 ist gleich der Oberfläche des Meniskus, der durch die freie Flüssigkeitsoberfläche gebildet wird und durch Einhaltung der oben genannten Füllanforderungen erreicht wird.

Die Analysemethoden zur Bestimmung der Blei- und Cadmiummigration sind wie folgt festgelegt (Anhang II):

• Zweck und Anwendungsbereich: Das Verfahren ermöglicht die Bestimmung der spezifischen Migration von Blei und/oder Cadmium.
• Prinzip: Die Bestimmung der spezifischen Migration von Blei und/oder Cadmium erfolgt mittels Atomabsorptionsspektrophotometrie.
• Reagenzien: Sofern nicht anders angegeben, sollten alle Reagenzien analysenrein sein. Bei Wasser handelt es sich immer um destilliertes Wasser oder Wasser gleichwertiger Qualität.
  • Für 4 Prozent (v/v) Essigsäure in wässriger Lösung werden 40 ml Eisessig zu Wasser gegeben und auf 1000 ml aufgefüllt.
  • Für Stammlösungen werden Stammlösungen mit 1000 mg/Liter Blei bzw. mindestens 500 mg/Liter Cadmium in 4-prozentiger Essigsäurelösung hergestellt.
• Instrumente: Die Nachweisgrenze des Atomabsorptionsspektrophotometers für Blei und Cadmium sollte gleich oder niedriger sein als:
  • 0,1 mg/Liter für Blei
  • 0,01 mg/Liter für Cadmium

Die Nachweisgrenze ist definiert als die Konzentration des Elements in 4-prozentiger Essigsäure, die ein Signal ergibt, das dem doppelten Hintergrundrauschen des Instruments entspricht.

• Methode:
  • Probenvorbereitung: Die Probe muss sauber und frei von Fett oder anderen Substanzen sein, die den Test beeinträchtigen könnten. Die Probe wird in einer Lösung mit flüssigem Haushaltswaschmittel bei ca. 40 °C gewaschen. Die Probe wird zunächst mit Leitungswasser und dann mit destilliertem Wasser oder Wasser gleichwertiger Qualität abgespült. Sie wird abtropfen gelassen und getrocknet, um Flecken zu vermeiden. Nach der Reinigung der zu prüfenden Oberfläche sollte die Probe nicht mehr berührt werden.
  • Bestimmung von Blei und/oder Cadmium: Die so vorbereitete Probe wird unter den im Anhang der Richtlinie (Anhang I) festgelegten Bedingungen untersucht. Vor der Entnahme der Prüflösung zur Bestimmung von Blei und/oder Cadmium wird der Probeninhalt mit einem geeigneten Verfahren homogenisiert, das Lösungsverluste oder Korrosion der Prüfoberfläche verhindert. Für jede Bestimmungsreihe wird ein Blindversuch mit dem verwendeten Reagenz durchgeführt. Die Bestimmung von Blei und/oder Cadmium erfolgt unter geeigneten Bedingungen mittels Atomabsorptionsspektrophotometrie.

Die Hauptziele der Richtlinie 84/500/EWG bestehen darin, sicherzustellen, dass keramische Lebensmittelkontaktmaterialien keine schädlichen Mengen an Blei und Cadmium in Lebensmittel abgeben, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und einen harmonisierten Rechtsrahmen in allen Mitgliedstaaten der Europäischen Union zu schaffen.

Diese Richtlinie gilt für folgende Keramikprodukte:

• Bestimmt für den Kontakt mit Lebensmitteln
• Bereits im Kontakt mit Lebensmitteln
• Bei denen unter normalen oder vorhersehbaren Verwendungsbedingungen vernünftigerweise davon ausgegangen werden kann, dass sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Gemäß dieser Richtlinie müssen standardisierte Prüfverfahren zur Feststellung der Einhaltung von Migrationsgrenzwerten eingesetzt werden. Als Simulanz im Migrationsprüfverfahren wird eine 4-prozentige (v/v) Essigsäurelösung verwendet. Diese stellt säurehaltige Lebensmittel dar und simuliert typische Kontaktbedingungen.

Die zur Bestimmung von Blei und Cadmium zugelassenen Analysetechniken sind:

• Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)
• Optische Emissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-OES)
• Induktiv gekoppelte Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS)

Es können auch andere validierte Methoden verwendet werden, solange sie die erforderliche Sensitivität und Genauigkeit aufweisen.

Die betreffende Richtlinie wird aus folgenden Gründen als wichtig erachtet:

• Es trägt zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher bei, indem es die Belastung mit giftigen Schwermetallen begrenzt.
• Es fördert den freien Warenverkehr innerhalb der Europäischen Union durch die Harmonisierung der Vorschriften.
• Es bietet einen rechtlichen Rahmen für Hersteller und Importeure von Lebensmittelbehältern aus Keramik.

Die freigesetzte Blei- und Cadmiummenge im Vergleich zu den in der Richtlinie für verschiedene Kategorien keramischer Produkte festgelegten spezifischen Migrationsgrenzwerten wurde wie folgt ermittelt:

• Kategorie 1 Besteck (z. B. Teller): Bleigrenzwert 0,8 mg/l, Cadmiumgrenzwert 0,07 mg/l
• Kategorie 2 Hohlbehälter (z. B. Becher, Schüsseln): Bleigrenzwert 4,0 mg/l, Cadmiumgrenzwert 0,3 mg/l
• Kategorie 3 Kleinbehälter (z. B. Gläser): Bleigrenzwert 1,5 mg/l, Cadmiumgrenzwert 0,1 mg/l

Unsere Organisation unterstützt seit Jahren Unternehmen aller Branchen mit einem breiten Spektrum an Test-, Mess-, Analyse- und Evaluierungsaktivitäten. Sie verfügt über ein starkes Team von Mitarbeitern, die die globalen Entwicklungen in Wissenschaft und Technologie aufmerksam verfolgen und sich ständig weiterentwickeln. In diesem Zusammenhang bieten wir Unternehmen auch Prüfdienstleistungen im Rahmen der Richtlinie 84/500/EWG an.