Les métaux lourds sont des éléments naturels avec un poids atomique élevé et une densité au moins cinq fois supérieure à celle de l'eau. Il a de nombreuses applications industrielles, domestiques, agricoles, médicales et technologiques. Dans le même temps, ses effets potentiels sur la santé humaine et l'environnement suscitent des inquiétudes. Leur toxicité dépend de divers facteurs, dont la dose, la voie d'exposition et les espèces chimiques, ainsi que l'âge, le sexe, la génétique et l'état nutritionnel des personnes exposées.
En raison de leur forte toxicité, l'arsenic, le cadmium, le chrome, le plomb et le mercure font partie des métaux prioritaires en termes de santé publique. Ces éléments métalliques sont des toxiques systémiques connus pour causer des dommages à plusieurs organes, même à des niveaux d'exposition inférieurs.
Dans les laboratoires spécialisés, des analyses de métaux lourds sont réalisées conformément à la réglementation du Codex alimentaire turc relative aux matériaux en contact avec les aliments et au communiqué du Codex alimentaire turc concernant les matériaux et objets en plastique destinés au contact des aliments (communiqué n° 2019/44), publié par le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de l’Élevage. Ces analyses portent généralement sur les matières plastiques, le papier, la céramique, les alliages d’aluminium et les colorants utilisés dans ces matériaux.
Les principaux tests de métaux lourds dans le cadre des tests de migration spécifiques sont :
Dans les tests et analyses effectués dans notre institution, qui dispose d'un large éventail d'équipements technologiques, d'un personnel formé et expérimenté et applique les méthodes les plus modernes, les normes nationales et internationales et les réglementations légales en vigueur sont respectées. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des prestations de détermination de métaux lourds dans le cadre de tests de migration spécifiques.
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