La migration (ou migration) est une condition définie comme le transfert de composés chimiques de l'emballage à la nourriture. Cet événement dépend de plusieurs facteurs. Par conséquent, l'étude du comportement des emballages dans différentes situations nécessite des conditions particulières. Diverses méthodologies pour déterminer la migration dans des conditions réelles sont appliquées dans des laboratoires avancés. Dans ce contexte, la spectrométrie de masse est reconnue comme une méthode pratique et polyvalente qui montre un grand potentiel pour caractériser avec précision divers contaminants dans les aliments par migration.
Le concept de plastique est utilisé pour décrire des matériaux à base de polymères synthétiques ou naturels modifiés qui sont moulés à l'aide de chaleur et de pression. Les matières plastiques utilisées dans les emballages sont très diverses en termes de structures chimiques. Selon les méthodes de traitement, les additifs utilisés et la combinaison avec d'autres polymères, les matières plastiques présentent des propriétés variables.
Dans l'industrie alimentaire, avec la demande croissante de produits industrialisés, l'emballage en plastique souple est largement utilisé en raison de sa polyvalence et également pour prolonger la durée de conservation du produit.
Les emballages plastiques souples sont composés de matériaux thermoplastiques moulés à des températures croissantes, ce qui leur permet d'épouser la forme et les caractéristiques du produit. L'exemple le plus courant est l'emballage sous vide, généralement utilisé pour les produits carnés. L'enjeu principal est de déterminer la migration totale de n du plastique vers le produit alimentaire.
Dans les tests et analyses effectués dans notre institution, qui dispose d'un large éventail d'équipements technologiques, d'un personnel formé et expérimenté et applique les méthodes les plus modernes, les normes nationales et internationales et les réglementations légales en vigueur sont respectées. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de test de migration totale.
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