Ejen Pencuci TS 13396 - Digunakan sebagai Degreaser dan Cleaner dalam Peralatan Dapur

Dalam piawaian TS 13396 yang diterbitkan oleh Institut Piawaian Turki (TSE), definisi agen pembersih yang digunakan sebagai penyahgris dan pembersih untuk peralatan dapur dibuat dan keperluan, kaedah pensampelan, kaedah ujian dan syarat untuk diletakkan di pasaran dijelaskan.

Reka bentuk piawaian ini adalah berdasarkan piawaian pembersih dan penyahgris SANS 1255 yang dibangunkan oleh SABS, Biro Piawaian Afrika Selatan, penyedia piawaian, sistem pengurusan, pembangunan perniagaan dan maklumat kelulusan kawal selia yang terkemuka di dunia. Piawaian ini meliputi tiga jenis pembersih ketuhar dan penyahgris yang sesuai untuk mengeluarkan mendapan karbon, gris, minyak bakar dan bahan cemar permukaan lain daripada ketuhar memasak industri dan domestik, gril, penggoreng dan peralatan dapur keluli yang lain. Walau bagaimanapun, agen pembersih ini tidak direka untuk digunakan dalam ketuhar pembersihan diri.

Terdapat empat jenis utama agen pembersih yang digunakan di dapur komersial: detergen, penyahgris, bahan pengkakis dan asid. Agen pembersih yang berbeza digunakan bergantung pada peralatan yang hendak dibersihkan, kaedah pembersihan dan jenis pencemaran pada peralatan. Mengekalkan program pembersihan dan sanitasi yang kerap merupakan bahagian penting dalam mencegah pencemaran silang dan penyakit bawaan makanan.

Pendedahan kepada bahan kimia yang digunakan dalam agen pembersih boleh menyebabkan kerengsaan kulit, keracunan bahan kimia, masalah pernafasan dan juga kematian dalam kes yang melampau. Pekerja dalam perniagaan makanan mesti mengetahui bahaya kimia, cara mengendalikan produk dengan selamat, dan peralatan pelindung diri yang perlu dipakai semasa mengendalikan produk.

Pembersihan dan sanitasi yang berkesan memerlukan:

• Untuk mengelakkan perosak daripada memasuki perniagaan
• mengelakkan pencemaran silang
• Mencegah tindak balas alahan daripada pencemaran silang
• Mempunyai ujian dan analisis yang diperlukan dan menggunakan bahan pembersih yang betul

Operasi perniagaan mengikut peraturan undang-undang untuk keselamatan makanan bergantung pada ujian dan analisis biasa ke arah ini.

Di antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan ujian untuk agen pembersih yang digunakan sebagai penyahgris dan pembersih dalam peralatan dapur, dalam skop standard TS 13396, dengan terlatih dan pakarnya. kakitangan dan peralatan teknologi canggih.