ISO 11290-1 Микробиология на хранителната верига - Хоризонтален метод за откриване и изброяване на Listeria Monocytogenes и Listeria Spp. - Част 1: Метод за откриване

В стандарта ISO 11290-1, разработен от Международната организация по стандартизация (ISO), хоризонтален метод е дефиниран за следните цели:

• Откриване на Listeria monocytogenes
• Откриване на Listeria spp. (включително Listeria monocytogenes)

Този стандарт се прилага за:

• Продукти за човешка консумация и хранене на животни
• Примери за околната среда в производството и преработката на храни

За целите на този стандарт,

• Listeria monocytogenes се отнася до микроорганизми, които образуват типични колонии върху твърда селективна среда и показват дефинираните морфологични, физиологични и биохимични характеристики, когато тестовете се извършват съгласно този стандарт.
• Откриването на Listeria monocytogenes се отнася до невъзможността да се открие Listeria monocytogenes в определена маса или обем на продукта или върху определена повърхност, когато тестовете се извършват в съответствие с този стандарт.
• Listeria spp. се отнася до микроорганизми, които образуват типични колонии върху твърди селективни среди и показват морфологичните, физиологичните и биохимичните характеристики, определени при извършване на тестове съгласно този документ.
• Listeria spp. откриването се отнася до определяне дали Listeria spp. е била открита в определена маса или обем на продукта или на определена повърхност, когато тестовете се провеждат в съответствие с този документ.

Поради голямото разнообразие от хранителни и фуражни продукти, този хоризонтален метод не се счита за напълно подходящ за някои продукти, където трябва да се използват различни или специфични методи. Във всички случаи обаче целта е този хоризонтален метод да се прилага във възможно най-голяма степен, а отклонения от него могат да се правят само по оправдани технически причини.

Ако има международни стандарти или национални стандарти, които не са съвместими с този хоризонтален метод за определени групи продукти, когато тези стандарти се преразгледат, те се модифицират, за да отговарят на стандарта ISO 11290-1. Така в крайна сметка единствените останали отклонения от този хоризонтален метод са тези, необходими по добре известни технически причини.

Нашата организация, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценки, които е дала за бизнеса в различни сектори, със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, в рамките на стандарта ISO 11290-1, микробиология на хранителната верига, откриване и оценка на Listeria monocytogenes и Listeria spp. Освен това предоставя услуги за тестване в съответствие с метода за откриване, който е хоризонталният метод за преброяване.