ISO 6888-1 Микробиология на хранителната верига - Хоризонтален метод за изброяване на коагулаза положителни стафилококи (Staphylococcus Aureus и други видове) - Част 1: Метод с използване на агарова среда на Baird-Parker

Стандартът ISO 6888-1, разработен от Международната организация по стандартизация (ISO), описва хоризонтален метод за преброяване на коагулаза положителни стафилококи чрез преброяване и потвърждаване на колонии, получени върху твърда среда (среда на Baird-Parker) след аеробна инкубация при 34°C до 38°C.

Този стандарт се прилага за:

• Продукти за консумация от човека
• Продукти за хранене на животни
• Проби от околната среда в производството, преработката и полетата на храни и фуражи
• Примери от етапа на първично производство

Този хоризонтален метод първоначално е разработен за изследване на всички проби, принадлежащи към хранителната верига. Въпреки това, поради голямото разнообразие от продукти в хранителната верига, е възможно този хоризонтален метод да не е подходящ за всички продукти във всеки детайл. Очаква се обаче необходимите промени да бъдат сведени до минимум, така че това да не доведе до значително отклонение от хоризонталния метод.

Въз основа на информацията, налична към момента на публикуване на този стандарт, този метод е вероятно да замърси ферментирали продукти или други продукти, съдържащи технологична флора на основата на staphylococcus spp., например сирене от сурово мляко и някои сурови месни продукти, с:

• Стафилококи, образуващи атипични колонии върху агар Baird-Parker
• Фонова флора, която може да скрие желаните колонии

За целите на този стандарт,

• Коагулаза-позитивните стафилококи се отнасят до бактерии, които образуват типични или атипични колонии или и двете върху повърхността на селективна културална среда (агарна среда на Baird-Parker) и показват положителна коагулазна реакция в епруветка или върху заешки плазмен фибриногенен агар.
• Преброяването на коагулаза-положителните стафилококи се отнася до определянето на броя на коагулаза-положителните стафилококи на грам, милилитър, квадратен сантиметър или устройство за вземане на проби/площ на пробата.

Нашата организация, наред с многобройните тестове, измервания, анализи и оценки, които предоставя на фирми в различни сектори, предлага и услуги за тестване в съответствие със стандарта ISO 6888-1, използвайки агарова среда Baird-Parker и хоризонтален метод, подходящ за микробиологията на хранителната верига и преброяването на коагулазо-позитивни стафилококи (Staphylococcus aureus и други видове), със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване.