Дрождите и плесените са две различни форми на гъбички, които се срещат естествено в околната среда. Здравите растения имат управляемо количество гъбички, които не причиняват проблеми. Въпреки това, когато има благоприятни условия, растежът на гъбичките бързо излиза извън контрол и става опасен за здравето. Гъбичките не могат да бъдат елиминирани от растящите растения, така че е важно внимателно да управлявате нивата им и да предотвратите неконтролиран растеж на гъбички.
Гъбичното замърсяване в компаниите за производство на храни обикновено се причинява от застояла вода, мъртъв растителен материал, замърсяване от външни източници или неправилно сушене и втвърдяване. Лошите практики за почистване и неправилното почистване и поток на въздуха също са често срещани източници на растеж на гъбички.
Тъй като дрожди и плесени растат предимно върху събрани или мъртви растения, е необходимо да се изолират районите за отглеждане на култури. За това е необходимо да се използват HEPA филтри във вентилационните системи, за да се установят стриктни практики за дезинфекция, да се осигури правилен въздушен поток в зоните за сушене и втвърдяване и да се премахнат спорите на гъбичките от околната среда.
Общият брой дрожди и плесени се използва за откриване и количествено определяне на количеството гъбичен растеж върху растителния материал и позволява идентифицирането на наличните видове дрожди и плесени. Количеството на гъбичките се отчита като брой единици, образуващи колонии.
В нашата организация, тестовете, анализите, измерванията и оценките са в съответствие с националните и международните стандарти и действащите законови разпоредби, осигурявайки надеждни и безпристрастни резултати. Сред многобройните тестове, провеждани в този обхват, са микробиологичните тестове – включително услуги за броене на дрожди и плесени.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
