Бактерии Clostridium perfringens являются одной из наиболее распространенных причин пищевых отравлений. По оценкам, эти бактерии ежегодно вызывают около миллиона заболеваний в Соединенных Штатах. Бактерии Clostridium perfringens чаще всего обнаруживаются в сыром мясе и птице, в кишечнике животных и в окружающей среде.
Эти бактерии образуют споры, которые действуют как защитное покрытие, помогающее бактериям выживать. При определенных условиях, таких как хранение пищи при небезопасной температуре, бактерии clostridium perfringens начинают расти и размножаться. Когда эти бактерии попадают в организм, они производят токсин, вызывающий диарею.
Наиболее распространенными источниками бактерий Clostridium perfringens являются мясо, птица, бульон и другие продукты, которые готовятся большими партиями и хранятся при небезопасной температуре. Вспышки обычно возникают в местах, обслуживающих большие группы людей, например, в больницах, тюрьмах, домах престарелых и школьных столовых, а также на мероприятиях, где подают еду.
Вкратце, Clostridium perfringens — это спорообразующий анаэробный организм, ответственный за пищевое отравление. Clostridium perfringens является второй или третьей причиной зарегистрированных вспышек болезней пищевого происхождения, причем большинство вспышек происходит в массовых ресторанах. Мясо из говядины или свинины и продукты из птицы, особенно приготовленные с соусом, подвергаются наибольшему риску. Пища, вызывающая отравление Clostridium perfringens, содержит большое количество энтеротоксигенных клостридий перфрингенс (не менее 105 на грамм).
Мультиплексные ПЦР-тесты на Clostridium perfringens лучше и эффективнее выявляют гены токсина клостридий. Метод ПЦР является общепринятым, быстрым и чувствительным методом обнаружения микробных патогенов, особенно при низком количестве бактерий.
Диагноз бактерии Clostridium perfringens может быть установлен на основании клинических и патологических данных, однако подтверждение обычно проводится с использованием традиционных методов микробиологической изоляции и характеристики, включая бактериальное культивирование, биохимический анализ и иммуноферментный анализ. Традиционные методы культивирования занимают много времени и позволяют обнаружить только живые микроорганизмы. Поэтому существующие традиционные методы обнаружения не применяются для выявления нежизнеспособных бактерий.
Наша организация предоставляет услуги по поиску клостридий перфрингенс с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных исследований по тестированию, измерению, анализу и оценке, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
