ISO 6888-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus Aureus и другие виды). Часть 1. Метод с использованием агаровой среды Бэрда-Паркера.

Стандарт ISO 6888-1, разработанный Международной организацией по стандартизации (ISO), описывает горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков путем подсчета и подтверждения колоний, полученных на твердой среде (среда Бэрда-Паркера) после аэробной инкубации при 34°C. до 38°С.

Этот стандарт распространяется на:

• Продукты для потребления человеком
• Продукты для кормления животных
• Образцы окружающей среды при производстве, переработке и полях продуктов питания и кормов
• Примеры из стадии первичного производства

Этот горизонтальный метод изначально был разработан для исследования всех образцов, относящихся к пищевой цепи. Однако из-за большого разнообразия продуктов в пищевой цепочке, возможно, этот горизонтальный метод не подходит для всех продуктов во всех деталях. Однако ожидается, что необходимые изменения будут сведены к минимуму, чтобы это не привело к значительному отклонению от горизонтального метода.

На основании информации, доступной на момент публикации настоящего стандарта, этот метод может привести к заражению ферментированных продуктов или других продуктов, содержащих технологическую флору, основанную на стафилококках, например, сыра, изготовленного из сырого молока, и некоторых продуктов из сырого мяса:

• Стафилококки, образующие атипичные колонии на агаре Бэрда-Паркера
• Фоновая флора, которая может скрывать разыскиваемые колонии

Для целей настоящего стандарта

• Коагулазоположительные стафилококки относятся к бактериям, которые образуют типичные или атипичные колонии или и те, и другие на поверхности селективной питательной среды (агаровая среда Бэрда-Паркера) и демонстрируют положительную коагулазную реакцию в пробирочном тесте или на агаре с кроличьей плазмой и фибриногеном.
• Подсчет коагулазоположительных стафилококков относится к определению количества коагулазоположительных стафилококков на грамм, миллилитр, квадратный сантиметр или устройство для взятия проб/площадь образца.

Наша организация, помимо многочисленных тестов, измерений, анализов и оценок, которые она предоставляет предприятиям в различных секторах, также предлагает услуги тестирования в соответствии со стандартом ISO 6888-1, используя агаровую среду Бэрда-Паркера и горизонтальный метод, подходящий для микробиологии пищевой цепи и подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов), с помощью квалифицированного и опытного персонала и современного технологического оборудования.