Суданские красители представляют собой синтетические химические красители со сходной химической структурой. Это ароматические соединения, содержащие азогруппу. Основными суданскими сортами красного красителя являются Судан I, II, III и IV. Он часто используется для окрашивания таких веществ, как углеводородные растворители, масла, жиры, воски и пластмассы. Судан II и III типов этих красителей также используются в косметических продуктах и препаратах наружного применения. Штамм Судан IV (также известный как алый алый) используется в ветеринарии и медицине в качестве мази или повязки для заживления ран.
В последние годы большое беспокойство вызывает фальсификация суданских красителей в пищевых продуктах. После обнаружения во Франции в 2003 г. продуктов с добавлением суданского перца органы по контролю пищевых продуктов по всему миру активизировали расследования пищевых продуктов, загрязненных суданскими красителями.
Эти суданские красители, которые имеют интенсивный оранжево-красный и насыщенный красный цвет, легко доступны и недороги. Однако краситель Судан I был признан небезопасным для использования в пищевых продуктах на основании токсикологических данных Объединенного комитета экспертов по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Хотя о суданских красителях сообщается как о контактных аллергенах и сенсибилизаторах, наибольшую озабоченность вызывает их возможный риск канцерогенности. Международное агентство по изучению рака провело оценку красителей Судана в 1975 году и определило, что подкожное применение красителя Судана I было канцерогенным, вызывая опухоли печени и опухоли мочевого пузыря.
В последние годы возникли опасения по поводу генотоксического потенциала суданских красителей. В то время как некоторые национальные организации и органы по контролю за продуктами питания признают суданские красители генотоксичными канцерогенами, некоторые организации считают эти суданские красители возможными канцерогенами. Однако сегодня суданские красители широко используются в производстве для придания насыщенного красного, красно-оранжевого или желто-оранжевого цвета пластикам и тканям. Например, он используется для улучшения представления специй, таких как перец чили, паприка и паста карри.
Среди многочисленных тестов, измерений, анализов и оценочных исследований, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах, наша организация также предоставляет услуги по определению суданских красок с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
