Стандарт ISO 16654, разработанный Международной организацией по стандартизации (ISO), описывает горизонтальный метод обнаружения кишечной палочки серогруппы O157. С учетом ограничений, обсуждаемых во введении к настоящему стандарту, этот стандарт распространяется на продукты, предназначенные для потребления человеком или на корм животным.
Для целей настоящего стандарта выражение escherichia coli O157 относится к микроорганизмам, которые образуют типичные колонии на поверхности покрывающей среды, используемой в настоящем стандарте, и продуцируют индол и агглютинат, особенно с антисывороткой против антигена O157.
Так как продукты питания и корма очень разнообразны, этот горизонтальный метод не во всех деталях подходит для некоторых продуктов. В этом случае используются различные методы, характерные для этих продуктов, если это абсолютно необходимо по обоснованным техническим причинам. Однако следует приложить все усилия для максимально возможного применения этого горизонтального метода.
Если существуют международные стандарты или национальные стандарты, которые несовместимы с этим горизонтальным методом для определенных групп продуктов, при пересмотре таких стандартов они модифицируются для соответствия стандарту ISO 16654. Таким образом, в конце концов, от этого горизонтального метода остаются только те отклонения, которые необходимы по известным техническим причинам.
Escherichia coli O157 вызывает серьезные опасные для жизни заболевания и имеет низкую инфекционную дозу. Часто встречаются лабораторно-приобретенные инфекции.
Кишечная палочка (или сокращенно E. coli) — одна из многих групп бактерий, обитающих в кишечнике здоровых людей и большинства теплокровных животных. Бактерии E. coli помогают поддерживать баланс нормальной кишечной флоры, защищая её от вредных бактерий, и синтезируют или производят некоторые витамины. Однако существует сотни видов или штаммов бактерий E. coli. Среди них штамм E. coli, известный как E. coli O157, вызывает серьёзную кишечную инфекцию у человека и является наиболее распространённым штаммом, вызывающим заболевания у людей.
Наша организация, помимо многочисленных тестов, измерений, анализов и оценок, которые она предоставляет предприятиям в различных секторах, также предлагает услуги по горизонтальному методу тестирования микробиологии пищевых продуктов и кормов для животных, а также по выявлению Escherichia coli O157 в соответствии со стандартом ISO 16654, используя для этого квалифицированный и опытный персонал и современное технологическое оборудование.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
