ISO 11290-1 Микробиология пищевой цепи - Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Listeria Monocytogenes и Listeria Spp. - Часть 1: Метод обнаружения

В стандарте ISO 11290-1, разработанном Международной организацией по стандартизации (ISO), горизонтальный метод определен для следующих целей:

• Обнаружение Listeria monocytogenes
• Обнаружение Listeria spp.(включая Listeria monocytogenes)

Этот стандарт распространяется на:

• Продукты для употребления в пищу и кормления животных
• Экологические примеры в производстве продуктов питания и пищевой промышленности

Для целей настоящего стандарта

• Listeria monocytogenes относится к микроорганизмам, образующим типичные колонии на твердых селективных средах и проявляющим определенные морфологические, физиологические и биохимические характеристики при проведении испытаний в соответствии с настоящим стандартом.
• Обнаружение Listeria monocytogenes означает невозможность обнаружения Listeria monocytogenes в определенной массе или объеме продукта или на определенной поверхности при проведении испытаний в соответствии с настоящим стандартом.
• Виды Listeria относятся к микроорганизмам, образующим типичные колонии на твердых селективных средах и проявляющим морфологические, физиологические и биохимические характеристики, определенные при проведении испытаний в соответствии с настоящим документом.
• Листерия spp. Под обнаружением понимается определение того, были ли обнаружены виды Listeria в определенной массе или объеме продукта или на определенной поверхности при проведении испытаний в соответствии с настоящим документом.

Ввиду широкого разнообразия пищевых и кормовых продуктов, данный горизонтальный метод не считается полностью подходящим для некоторых продуктов, для которых следует использовать другие или специфические методы. Однако во всех случаях цель состоит в том, чтобы по возможности применять этот горизонтальный метод, а отклонения от него возможны только по обоснованным техническим причинам.

Если существуют международные стандарты или национальные стандарты, которые несовместимы с этим горизонтальным методом для определенных групп продуктов, при пересмотре таких стандартов они модифицируются для соответствия стандарту ISO 11290-1. Таким образом, в конце концов, от этого горизонтального метода остаются только те отклонения, которые необходимы по известным техническим причинам.

Наша организация, среди многочисленных тестов, измерений, анализов и оценочных исследований, которые она провела для предприятий в различных секторах, с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, в рамках стандарта ISO 11290-1, микробиология пищевой цепи, обнаружение и оценка Listeria monocytogenes и Listeria spp. Он также предоставляет услуги тестирования в соответствии с методом обнаружения, который является горизонтальным методом подсчета.