Листерии - это род грамположительных бактерий, состоящий из 20 видов, патогенных для человека и животных. Бактерия Listeria monocytogenes вызывает одно из самых серьезных и тяжелых заболеваний пищевого происхождения, называемое листериозом.
Listeria monocytogenes широко распространена в природе. Передача листериоза обычно происходит через употребление зараженной пищи, особенно молочных продуктов и готовых к употреблению мясных и рыбных продуктов.
Бактерии рода Listeria встречаются в почве, воде, растительности, сточных водах, самых разных продуктах питания, а также в фекалиях человека и животных, загрязняя пищевые продукты. Listeria monocytogenes обнаруживается в непастеризованном молоке и готовых к употреблению продуктах, а также в различных сырых продуктах. В отличие от других распространенных пищевых отравлений, эти бактерии могут выживать и размножаться при низких температурах в холодильнике, но уничтожаются при правильной термической обработке. Употребление в пищу продуктов, загрязненных Listeria monocytogenes, является основным путем заражения. В связи с этим все предприятия пищевой цепочки должны внедрить систему управления безопасностью пищевых продуктов, основанную на принципах надлежащей гигиенической практики (GHP), надлежащей производственной практики (GMP) и анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP).
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, есть также микробиологические тесты - поиск listeria spp.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
