ISO 11290-1 Mikrobiologi Rantai Makanan - Kaedah Mendatar untuk Pengesanan dan Penghitungan Listeria Monocytogenes dan Listeria Spp. - Bahagian 1: Kaedah Pengesanan

Dalam piawaian ISO 11290-1 yang dibangunkan oleh Pertubuhan Piawaian Antarabangsa (ISO), kaedah mendatar ditakrifkan untuk tujuan berikut:

• Pengesanan Listeria monocytogenes
• Pengesanan Listeria spp. (termasuk Listeria monocytogenes)

Piawaian ini digunakan untuk:

• Produk untuk kegunaan manusia dan makanan haiwan
• Contoh alam sekitar dalam pengeluaran makanan dan pemprosesan makanan

Bagi tujuan piawaian ini,

• Listeria monocytogenes merujuk kepada mikroorganisma yang membentuk koloni tipikal pada media selektif pepejal dan memaparkan ciri morfologi, fisiologi dan biokimia yang ditakrifkan apabila ujian dilakukan mengikut piawaian ini.
• Pengesanan Listeria monocytogenes merujuk kepada ketidakupayaan untuk mengesan Listeria monocytogenes dalam jisim atau isipadu produk tertentu atau pada permukaan tertentu apabila ujian dilakukan mengikut piawaian ini.
• Listeria spp. merujuk kepada mikroorganisma yang membentuk koloni tipikal pada media selektif pepejal dan mempamerkan ciri morfologi, fisiologi dan biokimia yang ditakrifkan apabila ujian dilakukan mengikut dokumen ini.
• Listeria spp. pengesanan merujuk kepada menentukan sama ada Listeria spp. telah dikesan dalam jisim atau isipadu produk tertentu atau pada permukaan tertentu apabila ujian dijalankan mengikut dokumen ini.

Disebabkan oleh kepelbagaian produk makanan dan makanan ternakan yang luas, kaedah mendatar ini tidak dianggap sepenuhnya sesuai untuk sesetengah produk yang memerlukan kaedah yang berbeza atau khusus. Walau bagaimanapun, dalam semua kes, matlamatnya adalah untuk menggunakan kaedah mendatar ini sebanyak mungkin, dan penyimpangan daripadanya hanya boleh dibuat atas sebab-sebab teknikal yang wajar.

Jika terdapat piawaian antarabangsa atau piawaian kebangsaan yang tidak serasi dengan kaedah mendatar ini untuk kumpulan produk tertentu, apabila piawaian tersebut disemak, ia diubah suai untuk mematuhi piawaian ISO 11290-1. Oleh itu, pada akhirnya, satu-satunya penyimpangan yang tinggal dari kaedah mendatar ini adalah yang diperlukan untuk sebab teknikal yang terkenal.

Organisasi kami, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang telah diberikan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, dalam skop piawaian ISO 11290-1, mikrobiologi rantaian makanan, pengesanan dan penilaian listeria monocytogenes dan listeria spp. Ia juga menyediakan perkhidmatan ujian mengikut kaedah pengesanan iaitu kaedah mendatar untuk mengira.