Ujian Mikrobiologi - Kiraan Bacillus Cereus

Bacillus cereus ialah bakteria gram-positif anaerobik yang menghasilkan toksin yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan tanah dan pelbagai makanan. Ia tidak mungkin berkembang dengan kehadiran oksigen. Ia menyebabkan gangguan usus yang menyebabkan cirit-birit, loya dan muntah pada manusia. Ia juga menyebabkan jangkitan mata dan saluran pernafasan.

Bakteria biasanya terdapat di persekitaran dan membiak dengan cepat pada suhu bilik. Ia boleh didapati dalam banyak makanan, termasuk daging lembu, ayam belanda, beras, kekacang, dan sayur-sayuran. Secara khusus, cirit-birit biasanya berkaitan dengan daging, tenusu, sayur-sayuran dan ikan. Penyakit yang menyebabkan muntah sering berlaku dengan produk berkanji lain seperti produk beras, kentang, makaroni dan keju.

Pendek kata, keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria bacillus cereus adalah disebabkan oleh toksin yang dihasilkan oleh mikroorganisma ini, dan ini adalah keracunan akut. Bacillus cereus membiak dalam makanan yang disimpan secara tidak betul, jadi makanan perlu dikendalikan dengan betul, terutamanya selepas memasak. Oleh kerana bakteria ini terdapat di mana-mana di persekitaran, langkah kawalan yang perlu diambil akan menghalang pertumbuhan bakteria dan pembentukan toksin. Untuk ini, makanan mesti dipanaskan melebihi 60 darjah atau disejukkan di bawah 4 darjah.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini adalah berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dilakukan dalam konteks ini, terdapat juga ujian mikrobiologi - perkhidmatan penghitungan bacillus cereus.