ISO 6888-1 Mikrobiologi Rantai Makanan - Kaedah Mendatar untuk Penghitungan Staphylococci Positif Coagulase (Staphylococcus Aureus dan Spesies Lain) - Bahagian 1: Kaedah Menggunakan Medium Agar Baird-Parker

Piawaian ISO 6888-1, yang dibangunkan oleh Pertubuhan Standardisasi Antarabangsa (ISO), menerangkan kaedah mendatar untuk mengira staphylococci positif koagulase dengan mengira dan mengesahkan koloni yang diperoleh pada medium pepejal (medium Baird-Parker) selepas pengeraman aerobik pada 34°C hingga 38°C.

Piawaian ini digunakan untuk:

• Produk untuk kegunaan manusia
• Produk untuk makanan haiwan
• Sampel alam sekitar dalam pengeluaran makanan dan makanan, pemprosesan dan ladang
• Contoh dari peringkat pengeluaran utama

Kaedah mendatar ini pada asalnya dibangunkan untuk pemeriksaan semua sampel kepunyaan rantai makanan. Walau bagaimanapun, disebabkan pelbagai jenis produk dalam rantai makanan, ada kemungkinan kaedah mendatar ini tidak sesuai untuk semua produk dalam setiap perincian. Walau bagaimanapun, adalah dijangka bahawa perubahan yang diperlukan akan diminimumkan supaya ini tidak mengakibatkan penyelewengan yang ketara daripada kaedah mendatar.

Berdasarkan maklumat yang tersedia pada masa penerbitan standard ini, kaedah ini berkemungkinan mencemarkan produk yang ditapai atau produk lain yang mengandungi flora teknologi berdasarkan staphylococcus spp., contohnya keju yang diperbuat daripada susu mentah dan beberapa produk daging mentah, dengan:

• Staphylococci membentuk koloni atipikal pada agar Baird-Parker
• Flora latar belakang yang boleh menyembunyikan koloni yang dikehendaki

Bagi tujuan piawaian ini,

• Staphylococci positif koagulase merujuk kepada bakteria yang membentuk koloni tipikal atau atipikal atau kedua-duanya pada permukaan medium kultur terpilih (medium agar Baird-Parker) dan menunjukkan tindak balas koagulase positif dalam ujian tiub atau pada agar fibrinogen plasma arnab.
• Pengiraan staphylococci positif koagulase merujuk kepada penentuan bilangan staphylococci positif koagulase setiap gram, mililiter, sentimeter persegi, atau peranti pensampelan/kawasan sampel.

Organisasi kami, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan penilaian yang disediakannya untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, juga menawarkan perkhidmatan ujian mengikut piawaian ISO 6888-1, menggunakan medium agar Baird-Parker dan kaedah mendatar yang sesuai untuk mikrobiologi rantaian makanan dan penghitungan staphylococci koagulase-positif (Staphylococcus aureus dan spesies lain), dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih.