Penentuan Pewarna Sudan

Pewarna Sudan ialah pewarna kimia sintetik dengan struktur kimia yang serupa. Ia adalah sebatian aromatik yang mengandungi kumpulan azo. Varieti utama pewarna merah Sudan ialah Sudan I, II, III dan IV. Ia sering digunakan untuk bahan pewarna seperti pelarut hidrokarbon, minyak, lemak, lilin dan plastik. Jenis pewarna Sudan II dan III ini juga digunakan dalam produk kosmetik dan ubat-ubatan yang digunakan secara luaran. Strain Sudan IV (juga dikenali sebagai scarlet scarlet) digunakan dalam perubatan veterinar dan manusia sebagai salap atau pembalut untuk menyembuhkan luka.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pemalsuan pewarna Sudan dalam makanan telah menyebabkan banyak kebimbangan. Selepas pengesanan produk lada tambah Sudan I di Perancis pada tahun 2003, penyiasatan terhadap produk makanan yang tercemar dengan pewarna Sudan telah dipergiatkan oleh pihak berkuasa makanan di seluruh dunia.

Pewarna Sudan ini, yang mempunyai warna merah jingga pekat dan merah kaya, mudah diperoleh dan kos rendah. Walau bagaimanapun, pewarna Sudan I telah dianggap tidak selamat untuk digunakan dalam makanan berdasarkan bukti toksikologi oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) dan Jawatankuasa Pakar Bersama Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengenai Aditif Makanan. Walaupun pewarna Sudan telah dilaporkan sebagai alergen sentuhan dan pemeka, kebimbangan terbesar adalah kemungkinan risiko karsinogeniknya. Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa membuat penilaian terhadap pewarna Sudan pada tahun 1975 dan menentukan bahawa penggunaan pewarna Sudan I secara subkutan adalah karsinogenik, menghasilkan tumor hati dan tumor pundi kencing.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kebimbangan mengenai potensi genotoksik pewarna Sudan telah dibangkitkan. Walaupun sesetengah organisasi kebangsaan dan pihak berkuasa makanan mengiktiraf pewarna Sudan sebagai karsinogen genotoksik, sesetengah organisasi menganggap pewarna Sudan ini sebagai karsinogen yang mungkin. Walau bagaimanapun, hari ini pewarna Sudan digunakan secara meluas dalam pengeluaran untuk memberikan warna merah, merah-oren atau kuning-oren yang kaya kepada plastik dan tekstil. Sebagai contoh, ia digunakan untuk menambah penyajian rempah seperti cili padi, paprika dan karipap.

Di antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan untuk penentuan pewarna Sudan dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih.