Ujian Mikrobiologi - Kiraan Bakteria Asid Laktik

Mikroorganisma penghasil asid wujud di mana-mana, terutamanya dalam kebanyakan produk makanan mentah dan diproses. Salah satu kumpulan bakteria penghasil asid yang paling penting untuk industri makanan ialah bakteria asid laktik. Bakteria asid laktik sebenarnya dianggap sebagai organisma berfaedah atau organisma rosak, bergantung kepada jenis makanan dan penggunaannya. Kiraan bakteria asid laktik dilakukan untuk menentukan tahap umum kumpulan bakteria ini dalam produk atau sampel tertentu.

Bakteria asid laktik adalah kumpulan bakteria yang memainkan peranan penting dalam pelbagai proses penapaian. Bakteria ini menapai karbohidrat makanan dan menghasilkan asid laktik sebagai produk utama penapaian. Ia juga menyumbang kepada degradasi protein dan lipid dan kepada penghasilan pelbagai alkohol, aldehid, asid, ester dan sebatian sulfur. Bakteria asid laktik memainkan peranan penting terutamanya dalam makanan, pertanian dan aplikasi klinikal.

Sebaliknya, rintangan terhadap antibiotik mengancam manusia dan haiwan di seluruh dunia. Untuk mengurangkan fenomena ini, antibiotik diharamkan dalam ternakan dan akuakultur. Sebaliknya, bakteria asid laktik digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan haiwan dan prestasi pembiakan dan mengawal jangkitan bakteria. Ini tumbuh probiotik, bukan antibiotik.

Dalam organisasi kami, kajian pengujian, analisis, pengukuran dan penilaian mematuhi piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan semasa, bagi memastikan keputusan yang boleh dipercayai dan tidak berat sebelah. Antara pelbagai ujian yang dijalankan dalam skop ini ialah ujian mikrobiologi – termasuk perkhidmatan kiraan bakteria asid laktik.