AOAC 993.06 酶免疫測定法檢測葡萄球菌腸毒素

由分析化學家官方協會 (AOAC) 制定的 AOAC 993.06 標準描述了一種酶免疫測定法，該測定法使用高親和力捕獲抗體的混合物來鑑定食品樣品中的毒素。 在該測試方法中，樣品通過在 Tris 緩衝液中稀釋、離心和從注射器中過濾上清液來製備，將最終 pH 值調節至 7.0 至 8.0。 將樣品與與辣根過氧化物酶偶聯的抗體混合物在 96 孔板中孵育，並用過氧化物酶底物觀察。 測試結果通過目測或使用微量滴定板閱讀器確定。 如果吸收能力大於 0.200，則認為該試驗對葡萄球菌腸毒素呈陽性，如果等於 0.200，則認為該試驗為陰性。 本測試方法不區分特定的毒素血清型。 該方法可檢測從含有 4 至 10 ng/mL 葡萄球菌腸毒素的食物中提取的提取物中的 1,3 至 3,3 ng/mL 葡萄球菌腸毒素。

本測試方法適用於氣溶膠樣品中 B 型葡萄球菌腸毒素和氣溶膠、固體、顆粒、液體和水樣品中 A 型和 C 型葡萄球菌腸毒素的假設分析。 然而，需要更多的研究來開發和標準化環境樣本類型的程序。

金黃色葡萄球菌是一種重要的人類病原體，可產生多種毒素，從而引起多種疾病症狀。 葡萄球菌腸毒素是耐熱腸毒素的九種主要血清學種類，是食用受污染食物引起腸胃炎的主要原因。 此外，葡萄球菌腸毒素是刺激非特異性 T 細胞增殖的強效超抗原。 它們具有相似的結構和活動，具有密切的系統發育關係。

葡萄球菌腸毒素是食物中毒的一個重要原因，通常發生在攝入不同食物後，尤其是加工過的肉類和奶製品，由於處理不當和隨後的高溫儲存而被金黃色葡萄球菌污染。 症狀開始迅速，包括噁心和嚴重嘔吐，伴有或不伴有腹瀉。

我們的組織還提供 AOAC 993.06 標準範圍內的酶免疫測定和葡萄球菌腸毒素檢測服務，擁有訓練有素的專家人員和先進的技術設備，在其為各行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。