微生物測試 - 特定微生物計數

衛生在食品生產中至關重要。 細菌、病毒、酵母菌和黴菌等微生物會破壞食物並構成健康風險。 因此，在整個生產過程中需要定期監測。

細菌總數是衛生管理領域的主要指標之一。 該數字表示樣品中存在多少微生物。 必須監測細菌總數，因為微生物數量不得超過某些限值。 這些值以菌落形成單位表示，取決於不同類型的食物。

有幾種方法可以確定食物中細菌的具體數量。 例如，使用計數室的方法是通過在顯微鏡下計數細胞數來應用的。 但是，這種方法容易出錯。 另一種方法是最可能數法。 使用這種方法，將樣品分幾個步驟稀釋，裝入裝有營養液的試管中，然後在合適的溫度下孵育。 裝有細菌的管數是微生物計數的指標。 然而，一種更簡單、更準確的確定微生物計數的方法是平板法，其中將食物樣品放在培養基板上。 在該方法中，經過適當的孵育期後，對培養基板上形成的菌落進行計數。

在本機構，所有測試、分析、測量和評估研究均符合國家和國際標準以及現行法律法規，確保結果可靠且公正。其中一個重要的測試是微生物測試，特別是微生物計數服務。