微生物測試 - 凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌）的計數

金黃色葡萄球菌是最知名的凝固酶陽性葡萄球菌屬，屬於葡萄球菌屬。 金黃色葡萄球菌是最重要的條件致病菌之一，可以繁殖和感染多種動物，包括人類和食物供應的動物。 這種微生物也是食源性疾病中最常見的人畜共患病原體之一。

葡萄球菌食物中毒被認為是全世界最常見的食源性中毒類型。 這些細菌在養殖過程以及動物食品（包括肉類和牛奶）的加工、運輸和儲存過程中進入食物鏈。 特別是，食品處理人員的身體或手套經常被金黃色葡萄球菌污染。 由牛奶引起食源性疾病的菌株通常是牛的乳房內感染。 事實上，食源性疾病爆發是由於攝入了金黃色葡萄球菌在牛奶中產生的葡萄球菌腸毒素。 這些細菌是水溶性的、熱穩定的，並且在低 pH 值下不會完全消失。 即使經過熱處理（巴氏殺菌）和消化後，它們仍能保持其生物活性。

在本機構，所有測試、分析、測量和評估研究均嚴格遵守國家和國際標準以及現行法律法規，以確保結果可靠且公正。其中一項重要測試是微生物學測試，包括凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌）的計數。