由國際標準化組織 (ISO) 制定的 ISO 16654 標準描述了一種用於檢測大腸桿菌血清群 O157 的水平方法。 根據本標準引言中討論的限制，本標準適用於供人類食用或動物飼料的產品。
本標準所稱大腸桿菌O157是指在本標準所用包被介質表面形成典型菌落並產生吲哚和凝集物的微生物，特別是與抗O157抗原的抗血清。
由於食品和飼料產品非常多樣化，這種橫向方法在每個細節上都不適用於某些產品。 在這種情況下，如果出於正當的技術原因絕對需要，則使用針對這些產品的不同方法。 但是，應盡一切努力盡可能多地應用這種水平方法。
如果某些產品組存在與這種橫向方法不兼容的國際標准或國家標準，則在對此類標准進行審查時，對其進行修改以符合 ISO 16654 標準。 因此，最後，與這種水平方法的唯一剩餘偏差是那些眾所周知的技術原因所必需的偏差。
大腸桿菌 O157 會導致嚴重的危及生命的疾病，並且感染劑量低。 實驗室獲得性感染很常見。
大腸桿菌（簡稱E. coli）是眾多生活在健康人和大多數溫血動物腸道中的細菌之一。大腸桿菌有助於維持腸道菌叢的平衡，抵抗有害細菌，並合成或產生一些維生素。然而，大腸桿菌有數百個菌種或菌株。其中，大腸桿菌O157菌株會造成人類嚴重的腸道感染，也是人類最常見的致病菌株。
除了為各行各業的企業提供眾多測試、測量、分析和評估服務外，我們組織還擁有訓練有素的專家人員和先進的技術設備，可根據 ISO 16654 標準提供食品和動物飼料微生物學以及大腸桿菌 O157 檢測的橫向方法測試服務。
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