ISO 6888-1 食物鏈微生物學 - 凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他物種）計數的水平方法 - 第 1 部分：使用 Baird-Parker 瓊脂培養基的方法

由國際標準化組織 (ISO) 制定的 ISO 6888-1 標準描述了一種水平計數凝固酶陽性葡萄球菌的方法，方法是計數和確認在 34°C 需氧培養後在固體培養基（Baird-Parker 培養基）上獲得的菌落至 38°C。

本標準適用於：

• 供人類消費的產品
• 動物飼料產品
• 食品和飼料生產、加工和領域的環境樣品
• 初級生產階段的例子

這種水平方法最初是為檢查屬於食物鏈的所有樣品而開發的。 但是，由於食物鏈中的產品種類繁多，這種橫向方法可能並不適用於所有產品的每一個細節。 但是，預計必要的更改將被最小化，這樣不會導致與水平方法的顯著偏差。

根據本標准出版時可獲得的信息，該方法可能會污染髮酵產品或其他含有基於葡萄球菌屬的技術菌群的產品，例如由生奶和一些生肉製品製成的奶酪，其中：

• 在 Baird-Parker 瓊脂上形成非典型菌落的葡萄球菌
• 可以隱藏通緝菌落的背景植物

就本標準而言，

• 凝固酶陽性葡萄球菌是指在選擇性培養基（Baird-Parker 瓊脂培養基）表面形成典型或非典型菌落或兩者兼有並在試管試驗或兔血漿纖維蛋白原瓊脂上顯示陽性凝固酶反應的細菌。
• 凝固酶陽性葡萄球菌計數是指測定每克、毫升、平方厘米或取樣裝置/樣品面積的凝固酶陽性葡萄球菌數量。

除了為各行各業的企業提供眾多測試、測量、分析和評估服務外，我們組織還根據 ISO 6888-1 標準提供測試服務，使用 Baird-Parker 瓊脂培養基和適用於食品鏈微生物學的水平方法，對凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他菌種）進行計數，並擁有訓練有素的專家人員和先進的技術設備。