المركبات الفينولية هي مواد نباتية تشترك في مجموعة واحدة أو أكثر من مجموعات الهيدروكسيل وحلقة عطرية. يتم قبول مركبات الفينول كخيار جيد ضد الأمراض التنكسية المزمنة.
المركبات الفينولية هي مجموعة من المستقلبات المشتقة من النباتات عبر مساراتها الثانوية. تشمل الأحماض الفينولية والعفص والقشور والكومارين مركبات موجودة بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والحبوب والجذور والأوراق بالإضافة إلى المنتجات النباتية الأخرى. تكشف الدراسات الحديثة عن الفوائد الصحية المحتملة للمركبات الفينولية كمضادات للأكسدة ضد أمراض الإجهاد التأكسدي.
الاستخلاص بالمذيبات العضوية هي الطريقة الرئيسية المستخدمة لاستخراج الفينولات. تستخدم الطرق الكيميائية لاكتشاف وجود الفينولات الكلية. تُستخدم طرق القياس الطيفي والكروماتوغرافي لتحديد وقياس المركبات الفينولية الفردية.
تُعدّ الأطعمة النباتية مهمة للوقاية من أمراض القلب، وإبطاء الشيخوخة، والحدّ من الالتهابات، وخفض معدلات الإصابة بالسرطان، والوقاية من داء السكري. ويعود التأثير الوقائي لاستهلاك المنتجات النباتية، كالفواكه والخضراوات والبقوليات، في الغالب إلى وجود المركبات الفينولية.
يتم تصنيع المركبات الفينولية في النباتات جزئيًا استجابة للضغوط البيئية والفسيولوجية مثل هجوم العوامل الممرضة والحشرات والأشعة فوق البنفسجية والإصابة. يتم تجميع المركبات الفينولية النباتية على أنها فينولات بسيطة أو بوليفينول وفقًا لعدد وحدات الفينول في الجزيء. لذلك ، تشتمل الفينولات النباتية على الفينولات البسيطة ، والكومارين ، والليغنين ، والقشور ، والعفص الكثيف والقابل للتحلل ، والأحماض الفينولية والفلافونويد.
المركبات الفينولية والبوليفينولية المعزولة أو المرتبطة بالفيتامينات ، مثل فيتامين هـ وفيتامين ج ، تعمل على تقليل العوامل التي تحمي أنسجة معينة في جسم الإنسان من الإجهاد التأكسدي. ومع ذلك ، فإن مادة البوليفينول هي أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الأنظمة الغذائية القائمة على الفواكه والخضروات.
عند تصنيفها وفقًا لطريقة حدوثها ، توجد المركبات الفينولية بشكل أساسي في المملكة النباتية إما في شكل قابل للذوبان أو مرتبط. يتم تصنيع معظم المركبات الفينولية القابلة للذوبان وتخزينها داخل خلايا النباتات. ومع ذلك ، تتشكل المركبات الفينولية المرتبطة بنقل المركبات الفينولية القابلة للذوبان إلى جدار الخلية.
تقدم منظمتنا أيضًا خدمات تحليل المكونات الفينولية من خلال طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
