يتم تكوين الكلورات كمنتج ثانوي عند استخدام الكلور وثاني أكسيد الكلور أو هيبوكلوريت لتطهير مياه الشرب والمياه لإنتاج الغذاء والأسطح الملامسة للأغذية. يُنظر إلى هذا النوع من المطهرات على أنه أداة مهمة لضمان مستوى عالٍ من سلامة الأغذية وتقليل المخاطر.
هناك دائمًا خطر التلوث الميكروبيولوجي في المواد الغذائية المصنعة. عادة ما تحدث بقايا الكلورات ، على عكس بقايا المبيدات ، بعد الحصاد من خلال معالجة الأغذية والتلوث المحلي. تظهر الدراسات الحديثة أن بقايا الكلورات تدخل الطعام أيضًا عند استخدام المبيدات الحيوية لغسل وتطهير الأسطح الملامسة للأغذية ومعدات تجهيز الأغذية. تشكل مخاطر بقايا الكلور والتلوث الميكروبيولوجي ضغطاً على صناعة الأغذية لإدارة هذه المخاطر.
في الماضي ، تم التعامل مع الكلورات على أنها بقايا مبيدات حشرية ، وليس كمواد ملوثة للغذاء. ومع ذلك ، يزيد الكلورات من المخاطر الصحية مما يؤدي إلى السلامة العامة في السلسلة الغذائية والبيئة الأوسع. في عام 2010 ، تم حظر استخدام الكلورات كقاتل للأعشاب الضارة وكمبيد أعشاب لإزالة النباتات غير المرغوب فيها من الأماكن العامة.
تؤثر الجرعات العالية من الكلورات بشكل خاص في الأطفال أو النساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة ، على الهضم وخلل الغدة الدرقية ونقص اليود وإمكانية إتلاف خلايا الدم الحمراء.
في دول الاتحاد الأوروبي ، تم تحديد الحد الأقصى لمستويات المخلفات للكلورات في الأطعمة.
اليوم ، يتم إجراء اختبارات الكلورات التحليلية والبيركلورات في مختبرات متقدمة. بهذه الطريقة ، توفر طريقة الكلورات والبيركلورات حساسية وانتقائية أكبر لمبيدات الآفات وتوليفات المنتجات المعتمدة. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح تحليل مبيدات الآفات ، الذي نادرًا ما كان يتبع في الماضي ، واسع الانتشار الآن.
يوجد البيركلورات بشكل طبيعي. ويُستخدم البيركلورات المُصنّع كمادة كيميائية صناعية في إنتاج وقود الصواريخ والمتفجرات والألعاب النارية ومصابيح الشعلات الضوئية. ونظرًا لوجوده في البيئة، يُوجد هذا المركب الكيميائي في مياه الشرب وبعض الأطعمة. وقد يُسبب التعرض لجرعات عالية من البيركلورات مشاكل صحية خطيرة لدى الإنسان.
توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحليل البركلورات والكلورات من خلال طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
