النيتروجين هو أحد العناصر الخمسة الرئيسية الموجودة في المواد العضوية مثل البروتين. تم التعرف على هذه الحقيقة لأول مرة من قبل الكيميائي الدنماركي Kjeldahl كطريقة لتحديد كمية البروتين في عينات من مجموعة متنوعة من الكائنات الحية. طور Kjeldahl هذه الطريقة لتحديد كمية النيتروجين في مخاليط المواد التي تحتوي على أملاح الأمونيوم أو النترات أو مركبات النيتروجين العضوية.
المبدأ الرئيسي في هذا الإجراء هو أكسدة المركب العضوي باستخدام حمض الكبريتيك القوي. عندما تتأكسد المادة العضوية ، يتحول الكربون الذي تحتويه إلى ثاني أكسيد الكربون ويتحول الهيدروجين إلى ماء. يتم تحويل النيتروجين من مجموعات الأمين إلى أيون الأمونيوم ، الذي يذوب في الوسط المؤكسد.
طريقة Kjeldahl لتحليل النيتروجين هي معيار مطبق عالميًا لحساب محتوى البروتين في مجموعة متنوعة من المواد ، من علف الإنسان والحيوان والأسمدة ومياه الصرف والوقود الأحفوري.
تتكون طريقة Kjeldahl من ثلاث خطوات يجب إجراؤها بالترتيب التالي:
الخطوة الأولى (هضم العينة) هي الخطوة الأكثر استهلاكا للوقت في التحليل. الغرض من هذه الخطوة هو كسر الروابط التي تربط البولي ببتيدات معًا وتحويلها إلى مواد كيميائية أبسط مثل الماء وثاني أكسيد الكربون والأمونيا. الغرض من الخطوة التالية ، التقطير ، هو فصل الأمونيا (أي النيتروجين) من خليط الهضم. في الخطوة الثالثة (المعايرة) ، تقوم الأمونيا بتحييد بعض حمض الهيدروكلوريك الذي تجده هناك حيث يذوب في محلول الاحتفاظ بالحمض ، ثم تتم معايرة الحمض المتبقي مرة أخرى. بهذه الطريقة ، يمكن حساب كمية الأمونيا المقطرة من محلول الهضم ، وبالتالي تحديد كمية النيتروجين في البروتين.
عنصر النيتروجين هو مكون النمو الأساسي الموجود في مئات المركبات الكيميائية من الأسمدة والأغذية والزيوت والمياه / مياه الصرف الصحي والمستحضرات الصيدلانية إلى المنسوجات. تزيد التركيزات العالية من النيتروجين داخل البحيرات أو الجداول بشكل غير مباشر من طلب الأكسجين ، وغالبًا ما تستنفد مستويات الأكسجين في الظروف السامة وتقتل الأسماك والكائنات المائية الأخرى.
توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحديد النيتروجين في Kjeldahl من خلال موظفيها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي توفرها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
