ISO 11290-1 میکروبیولوژی زنجیره غذایی - روش افقی برای تشخیص و شمارش لیستریا مونوسیتوژنز و لیستریا - قسمت 1: روش تشخیص

ISO 11290-1 میکروبیولوژی زنجیره غذایی - روش افقی برای تشخیص و شمارش لیستریا مونوسیتوژنز و لیستریا - قسمت 1: روش تشخیص

در استاندارد ISO 11290-1 که توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) تهیه شده است، یک روش افقی برای اهداف زیر تعریف شده است:

ISO 11290-1 میکروبیولوژی زنجیره غذایی - روش افقی برای تشخیص و شمارش لیستریا مونوسیتوژنز و لیستریا - قسمت 1: روش تشخیص

  • تشخیص لیستریا مونوسیتوژنز
  • تشخیص گونه های لیستریا (از جمله لیستریا مونوسیتوژنز)

این استاندارد در موارد زیر کاربرد دارد:

  • محصولات برای مصرف انسان و تغذیه حیوانات
  • نمونه های زیست محیطی در تولید مواد غذایی و فرآوری مواد غذایی

برای اهداف این استاندارد،

  • لیستریا مونوسیتوژنز به میکروارگانیسم‌هایی اطلاق می‌شود که کلنی‌های معمولی را روی محیط‌های انتخابی جامد تشکیل می‌دهند و هنگامی که آزمایش‌ها بر اساس این استاندارد انجام می‌شوند، ویژگی‌های مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی تعریف شده را نشان می‌دهند.
  • تشخیص لیستریا مونوسیتوژنز به ناتوانی در تشخیص لیستریا مونوسیتوژنز در یک جرم یا حجم محصول خاص یا روی یک سطح خاص هنگام انجام آزمایشات مطابق با این استاندارد اشاره دارد.
  • Listeria spp. به میکروارگانیسم هایی اطلاق می شود که کلنی های معمولی را روی محیط های انتخابی جامد تشکیل می دهند و ویژگی های مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی را نشان می دهند که هنگام انجام آزمایش ها مطابق این سند تعریف شده است.
  • لیستریا spp. تشخیص اشاره به تعیین اینکه آیا گونه های لیستریا در جرم یا حجم محصول خاص یا روی سطح خاصی شناسایی شده است، زمانی که آزمایش ها مطابق با این سند انجام می شود.

با توجه به تنوع گسترده محصولات غذایی و خوراکی، این روش افقی برای برخی از محصولات که باید از روش‌های مختلف یا خاصی استفاده شود، کاملاً مناسب تلقی نمی‌شود. با این حال، در همه موارد، هدف، اعمال هرچه بیشتر این روش افقی است و انحراف از آن فقط می‌تواند به دلایل فنی موجه انجام شود.

اگر استانداردهای بین‌المللی یا استانداردهای ملی وجود داشته باشد که با این روش افقی برای گروه‌های محصول خاصی سازگار نباشد، وقتی چنین استانداردهایی بررسی می‌شوند، برای مطابقت با استاندارد ISO 11290-1 اصلاح می‌شوند. بنابراین، در پایان، تنها انحرافات باقی مانده از این روش افقی، آنهایی هستند که به دلایل فنی شناخته شده ضروری هستند.

سازمان ما در میان مطالعات متعدد تست، اندازه‌گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی که برای کسب‌وکارها در بخش‌های مختلف انجام داده است، با کادر آموزش دیده و متخصص و تجهیزات فن‌آوری پیشرفته، در محدوده استاندارد ISO 11290-1، میکروبیولوژی زنجیره غذایی، شناسایی و ارزیابی لیستریا مونوسیتوژنز و لیستریا spp.همچنین خدمات تست مطابق با روش تشخیص که روش افقی برای شمارش است را ارائه می دهد.

واتساپ