باسیلوس سرئوس یک باکتری گرم مثبت بی هوازی و مولد سم است که در پوشش گیاهی خاک و انواع غذاها یافت می شود. در حضور اکسیژن امکان رشد وجود ندارد. باعث اختلالات روده ای می شود که باعث اسهال، تهوع و استفراغ در انسان می شود. همچنین باعث عفونت چشم و دستگاه تنفسی می شود.
باکتری ها عموماً در محیط یافت می شوند و در دمای اتاق به سرعت تکثیر می شوند. می توان آن را در بسیاری از غذاها از جمله گوشت گاو، بوقلمون، برنج، لوبیا و سبزیجات یافت. به طور خاص، اسهال معمولاً مربوط به گوشت، لبنیات، سبزیجات و ماهی است. این بیماری که باعث استفراغ می شود اغلب با سایر محصولات نشاسته ای مانند برنج، سیب زمینی، ماکارونی و محصولات پنیر بروز می کند.
به طور خلاصه مسمومیت غذایی ناشی از باکتری باسیلوس سرئوس ناشی از سموم تولید شده توسط این میکروارگانیسم است و این یک مسمومیت حاد است. باسیلوس سرئوس در غذاهایی که به طور نادرست ذخیره شده اند رشد می کند، بنابراین غذا باید به درستی نگهداری شود، به خصوص پس از پختن. از آنجایی که این باکتری در همه جا در محیط وجود دارد، اقدامات کنترلی از رشد باکتری و تشکیل سم جلوگیری می کند. برای این منظور، غذا باید در دمای بالای 60 درجه حرارت داده شود یا در دمای زیر 4 درجه سرد شود.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام می‌شود، آزمایش‌های میکروبیولوژیکی - خدمات شمارش باسیلوس سرئوس نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
