بهداشت در تولید مواد غذایی از اهمیت اساسی برخوردار است. میکروارگانیسم‌هایی مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها، مخمرها و کپک‌ها غذا را فاسد کرده و سلامتی را به خطر می‌اندازند. بنابراین نظارت منظم در طول فرآیند تولید ضروری است.
تعداد کل باکتری ها یکی از شاخص های اصلی در زمینه مدیریت بهداشت است. این عدد نشان می دهد که چند میکروارگانیسم در یک نمونه وجود دارد. تعداد کل باکتری ها باید پایش شود زیرا تعداد میکروارگانیسم ها نباید از مقادیر حدی خاص تجاوز کند. این مقادیر که به عنوان واحدهای تشکیل دهنده کلنی بیان می شوند، به انواع مختلف غذا بستگی دارند.
روش های مختلفی برای تعیین تعداد خاص باکتری در غذاها وجود دارد. به عنوان مثال، روش استفاده از محفظه شمارش با شمارش تعداد سلول ها در زیر میکروسکوپ اعمال می شود. با این حال، این روش مستعد خطا است. روش دیگر محتمل ترین روش عددی است. با این روش، نمونه در چند مرحله رقیق شده، با محلول غذایی در لوله ها پر شده و در دمای مناسب انکوبه می شود. تعداد لوله های حاوی باکتری نشانگر تعداد میکروبی است. با این حال، روش ساده‌تر و دقیق‌تر برای تعیین تعداد میکروبی، روش پلیت است که در آن یک نمونه غذا در یک صفحه محیط کشت قرار می‌گیرد. در این روش پس از یک دوره جوجه کشی مناسب، کلنی های تشکیل شده بر روی صفحه محیط کشت شمارش می شوند.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و ارزیابی با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری مطابقت دارند و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه‌ای را تضمین می‌کنند. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این حوزه انجام می‌شوند، آزمایش‌های میکروبیولوژیکی - به طور خاص، خدمات شمارش میکروارگانیسم‌ها - هستند.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
