میکروارگانیسم های تولید کننده اسید در طبیعت در همه جا وجود دارند، به ویژه در بسیاری از محصولات غذایی خام و فرآوری شده. یکی از مهم ترین گروه های باکتری تولید کننده اسید برای صنایع غذایی، باکتری های اسید لاکتیک هستند. باکتری های اسید لاکتیک در واقع بسته به نوع غذا و کاربرد آن، یک موجود مفید یا یک موجود فساد محسوب می شوند. شمارش باکتری های اسید لاکتیک برای تعیین سطح کلی این گروه باکتریایی در یک محصول یا نمونه خاص انجام می شود.
باکتری های اسید لاکتیک گروهی از باکتری ها هستند که نقش مهمی در فرآیندهای تخمیر مختلف دارند. این باکتری ها کربوهیدرات های غذا را تخمیر می کنند و اسید لاکتیک را به عنوان محصول اصلی تخمیر تولید می کنند. همچنین به تخریب پروتئین ها و لیپیدها و تولید الکل های مختلف، آلدئیدها، اسیدها، استرها و ترکیبات گوگردی کمک می کند. باکتری های اسید لاکتیک نقش مهمی به ویژه در مواد غذایی، کشاورزی و کاربردهای بالینی ایفا می کنند.
از سوی دیگر مقاومت به آنتی بیوتیک ها انسان ها و حیوانات را در سراسر جهان تهدید می کند. مصرف آنتی بیوتیک در دام و آبزیان برای کاهش این پدیده ممنوع است. در عوض، باکتری های اسید لاکتیک برای بهبود رشد حیوانات و عملکرد تولید مثل و کنترل عفونت های باکتریایی استفاده می شود. اینها پروبیوتیک ها، غیر آنتی بیوتیک ها را رشد می دهند.
در سازمان ما، آزمایش‌ها، تجزیه و تحلیل‌ها، اندازه‌گیری‌ها و مطالعات ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری انجام می‌شود و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه‌ای را تضمین می‌کند. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام می‌شود، آزمایش‌های میکروبیولوژیکی - از جمله خدمات شمارش باکتری‌های اسید لاکتیک - است.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
