لیستریا سرده ای از باکتری های گرم مثبت متشکل از 20 گونه است که برای انسان و حیوانات بیماری زا هستند. باکتری لیستریا مونوسیتوژنز باعث ایجاد یکی از جدی ترین و شدیدترین بیماری های ناشی از غذا به نام لیستریوز می شود.
لیستریا مونوسیتوژنز به طور گسترده در طبیعت یافت می شود. انتقال لیستریوز معمولاً از طریق مصرف مواد غذایی آلوده به ویژه لبنیات و فرآورده های آماده گوشت و ماهی صورت می گیرد.
گونه‌های باکتریایی لیستریا در خاک، آب، پوشش گیاهی، فاضلاب، طیف گسترده‌ای از غذاها و مدفوع انسان و حیوان یافت می‌شوند و مواد غذایی را آلوده می‌کنند. لیستریا مونوسیتوژنز در شیر غیرپاستوریزه و غذاهای آماده مصرف و همچنین غذاهای خام مختلف یافت می‌شود. برخلاف سایر بیماری‌های شایع ناشی از غذا، این باکتری‌ها می‌توانند در دمای پایین در یخچال زنده بمانند و تکثیر شوند، اما با پخت مناسب از بین می‌روند. خوردن غذای آلوده به لیستریا مونوسیتوژنز مسیر اصلی عفونت است. در این راستا، همه مشاغل در زنجیره غذایی باید یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را بر اساس اصول بهداشت خوب (GHP)، شیوه‌های تولید خوب (GMP) و تجزیه و تحلیل ریسک و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) اجرا کنند.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام می شود. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام شده است، آزمایش‌های میکروبیولوژیکی نیز وجود دارد - جستجوی listeria spp.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
