هدف از کنترل ایمنی مواد غذایی محافظت از سلامت انسان و ارائه اطمینان در مورد ایمنی مواد غذایی است. برای این منظور، تجزیه و تحلیل های میکروبیولوژیکی مفیدترین راه برای ارزیابی ایمنی و کیفیت مواد غذایی مورد نظر است.
.jpg "آزمایش‌های میکروبیولوژیکی - تعداد کلنی‌های هوازی (تعداد باکتری‌های هوازی)")
شمارش کلنی‌های هوازی، تعداد باکتری‌های زنده بر اساس شمارش کلنی‌های رشد یافته روی پلیت آگار مغذی است. این روش عموماً برای نشان دادن کیفیت سلامت و ایمنی غذا استفاده می‌شود. هدف اصلی استفاده از باکتری‌ها به عنوان شاخص، انعکاس کیفیت بهداشتی غذا است. اشریشیا کلی رایج‌ترین باکتری مورد استفاده است. وجود آن در غذا عموماً نشان‌دهنده آلودگی مستقیم یا غیرمستقیم مدفوع است. تعداد بالای اشریشیا کلی در غذا نشان‌دهنده آلودگی عمومی در حین حمل و نقل و نگهداری نامناسب است.
ارائه غذای نامناسب برای مصرف انسان به مصرف‌کنندگان جرم است. مقررات قانونی، ایمنی میکروبیولوژیکی مواد غذایی را ارزیابی کرده و محدودیت‌های میکروبیولوژیکی را برای نظارت بر محصولات غذایی تعیین می‌کنند. مقررات میکروبیولوژیکی معیارهایی را معرفی می‌کنند که وضعیت میکروبیولوژیکی ماده غذایی مورد نظر را نشان می‌دهند و منعکس‌کننده ایمنی و کیفیت آن هستند.
محدودیت های میکروبیولوژیکی در سه جزء سازماندهی می شوند:
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. تست‌های میکروبیولوژیک - خدمات شمارش کلنی هوازی (شمارش باکتری‌های هوازی) از جمله آزمایش‌های متعددی است که در این زمینه انجام می‌شود.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
