Mikrobiologische Tests - Suche nach hitzebeständigen Campylobacter-Spezies (Campylobacter spp)

Unsachgemäßes Kochen ist einer der Hauptfaktoren für lebensmittelbedingte Krankheiten, und ein großer Teil der lebensmittelbedingten Krankheiten ist darauf zurückzuführen. Campylobacter kann durch kontaminierte Lebensmittel, insbesondere rohes oder unzureichend gegartes Huhn, vom Tier auf den Menschen übertragen werden. Eine Campylobacter-Infektion wird durch Campylobacter-Bakterien verursacht. Campylobacter-Bakterien verursachen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr schätzungsweise 2 Millionen Krankheiten. Menschen infizieren sich mit Campylobacter, wenn sie rohes oder ungekochtes Geflügel essen oder alles essen, was damit in Berührung gekommen ist. Sie können diese Bakterien auch durch den Verzehr anderer Lebensmittel, einschließlich Meeresfrüchte und Fleischprodukte, durch den Kontakt mit Tieren und durch das Trinken von unbehandeltem Wasser anstecken.

Menschen mit Campylobacter-Infektionen leiden häufig unter blutigem Durchfall, Fieber und Magenkrämpfen. Außerdem kommt es zu Übelkeit und Erbrechen. Obwohl Menschen, die diese Infektion bekommen, in der Regel von selbst besser werden, benötigen einige eine Antibiotikabehandlung. Die Symptome beginnen frühestens 5 Tage nach der Infektion und dauern etwa eine Woche. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem breitet es sich manchmal in den Blutkreislauf aus und ist lebensbedrohlich.

Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen Untersuchungen, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gehören auch mikrobiologische Tests – die Suche nach hitzeresistenten Campylobacter-Arten (Campylobacter spp.).