Анализа на водород пероксид

Водород пероксид (или водород пероксид) е хемиско соединение што се користи за преработка на млеко или за чистење и прочистување на опремата. Целта на оваа анализа е откривање на можни траги на водород пероксид во млекото и млечните производи. Водород пероксид е нетоксичен конзерванс и може лесно да се отстрани без да остави никакви остатоци. Општо земено, водород пероксид се користи како конзерванс и големи количини млеко земени од производните области се транспортираат во индустриските области, со што се намалуваат загубите поради лошиот транспорт. При овој транспорт, се препорачува употреба на водород пероксид во ниски концентрации (помеѓу 0.01-0.08 проценти) особено во региони со топла клима.

Општ пристап е дека секој конзерванс за млеко, вклучително и водород пероксид, ги има овие својства:

• Пред да се користи млекото за човечка исхрана или за индустриски цели, тоа мора лесно да се уништи во фабриката.
• Не треба да реагира со ниту една од компонентите на млекото.
• Материјалот кој останува по фрлањето мора да биде нетоксичен, без мирис и вкус.

Водород пероксид е способен да ги исполни сите овие барања.

Утврдено е дека квалитетот на зачувување на млекото третирано со водород пероксид е значително подобрен во споредба со млекото без додаден водород пероксид. Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) смета дека концентрацијата на водород пероксид од 0.04-0.05% е доволна за зачувување на млекото до 24 часа. Во суштина, ФАО е против употребата на какви било конзерванси во млекото и препорачува нивна употреба само во исклучителни околности. Во земјите без високо развиени системи за преработка на млеко, прифатената концентрација е помеѓу 0.01-0.08%. Утврдено е дека третирањето на млекото со 0.05% водород пероксид на 24 степени Целзиусови во тек на 8 часа нема значаен ефект врз витамините од комплексот Б или витамините растворливи во масти и само малку ја намалува хранливата вредност на протеините. Сепак, продолжениот третман и високите концентрации на водород пероксид се покажаа како промени во млечните протеини. Понатаму, оксидацијата на аскорбинската киселина се менува обратно пропорционално на количината на додаден водород пероксид. Витамините во млекото се минимално засегнати од третманот со водород пероксид; само аскорбинската киселина е значително засегната.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за анализа на водород пероксид со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.