Одредување на Kjeldahl азот

Азотот е еден од петте главни елементи кои се наоѓаат во органските материјали како што се протеините. Овој факт првпат беше препознаен од данскиот хемичар Кјелдал како метод за одредување на количината на протеини во примероците од широк спектар на организми. Кјелдал го развил овој метод за да ја одреди количината на азот во мешавините на супстанции кои содржат амониумови соли, нитрати или органски азотни соединенија.

Главниот принцип во оваа постапка е оксидација на органското соединение со употреба на силна сулфурна киселина. Како што органската материја се оксидира, јаглеродот што го содржи се претвора во јаглерод диоксид, а водородот во вода. Азотот од аминските групи се претвора во амониумски јон, кој се раствора во оксидирачкиот медиум.

Методот на Kjeldahl за анализа на азот е глобално применет стандард за пресметување на содржината на протеини во широк спектар на материјали, од храна за луѓе и животни, ѓубрива, отпадни води и фосилни горива.

Методот Кјелдал се состои од три чекори кои мора да се изведат по следниот редослед:

• Примерокот прво се вари во силна сулфурна киселина во присуство на катализатор кој помага да се претвори аминскиот азот во јони на амониум.
• Амониумските јони потоа се претвораат во гас на амонијак, се загреваат и дестилираат. Гасот на амонијак се насочува во раствор за заробување каде што се раствора и повторно станува амониумски јон.
• Конечно, се одредува количината на амонијак што се задржува со титрација со стандарден раствор и се прави пресметка.

Првиот чекор (дигестија на примерокот) е чекорот што одзема најмногу време во анализата. Целта на овој чекор е да се скршат врските што ги држат полипептидите заедно и да се претворат во поедноставни хемикалии како што се вода, јаглерод диоксид и амонијак. Целта на следниот чекор, дестилација, е да се одвои амонијакот (т.е. азот) од смесата за варење. Во третиот чекор (титрација), амонијакот неутрализира дел од хлороводородната киселина што ја наоѓа таму додека се раствора во растворот што ја задржува киселината, а преостанатата киселина потоа се титрира назад. На овој начин може да се пресмета количината на амонијак дестилиран од растворот за варење, а со тоа да се определи количеството на азот во протеинот.

Елементот азот е примарна компонента за раст што се наоѓа во стотици хемиски соединенија од ѓубрива, храна, масла, вода/отпадни води и фармацевтски производи до текстил. Високите концентрации на азот во езерата или потоците индиректно ги зголемуваат потребите за кислород, честопати намалувајќи го нивото на кислород до токсични услови и убивајќи ги рибите и другите водни организми.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за одредување на азот Kjeldahl со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.