Mikrobiologické testy – hľadanie druhov Campylobacter odolných voči teplu (Campylobacter spp.)

Nesprávne varenie je jedným z hlavných faktorov, ktoré spôsobujú alimentárne ochorenia a veľký podiel alimentárnych ochorení je spôsobený práve týmto. Campylobacter sa môže preniesť zo zvierat na ľudí prostredníctvom kontaminovaných potravín, najmä surového alebo nedostatočne tepelne upraveného kuracieho mäsa. Infekcia Campylobacter je spôsobená baktériami Campylobacter. Baktérie Campylobacter spôsobujú v Spojených štátoch odhadom 2 milióny ochorení ročne. Ľudia sa nakazia kampylobakterom konzumáciou surovej alebo nedostatočne tepelne spracovanej hydiny alebo zjedením čohokoľvek, čo sa jej dotklo. Túto baktériu môžete získať aj z konzumácie iných potravín, vrátane morských plodov a mäsových výrobkov, z kontaktu so zvieratami a z pitia neupravenej vody.

Ľudia s infekciou Campylobacter často pociťujú krvavú hnačku, horúčku a žalúdočné kŕče. Objavuje sa aj nevoľnosť a zvracanie. Hoci ľudia, ktorí dostanú túto infekciu, sa zvyčajne uzdravia sami, niektorí potrebujú antibiotickú liečbu. Symptómy začínajú nie viac ako 5 dní po infekcii a trvajú asi týždeň. U ľudí s oslabeným imunitným systémom sa niekedy šíri do krvného obehu a je život ohrozujúci.

V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sú dodržané národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti patria aj mikrobiologické testy – hľadanie tepelne odolných druhov kampylobakterov (campylobacter spp.).