Mikrobiologické testy - Stanovenie anaeróbnych baktérií redukujúcich siričitany

Norma ISO 15213:2003, vyvinutá Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu (ISO), opisuje metódu horizontálnej analýzy na stanovenie počtu baktérií redukujúcich sulfidy rastúcich v anaeróbnych podmienkach. Táto metóda analýzy je použiteľná pre potraviny určené na výživu ľudí a zvierat.

Vzhľadom na širokú škálu potravín a krmív nemusí byť opísaná horizontálna metóda vhodná pre niektoré výrobky. V tomto prípade sa na tieto produkty používajú rôzne metódy.

Oblasť použitia uvedenej normy bola v podstate určená takto:

• Produkty na ľudskú spotrebu a kŕmenie zvierat
• Environmentálne príklady vo výrobe a spracovaní potravín

Baktérie redukujúce siričitany rastúce v anaeróbnych podmienkach sú baktérie, ktoré tvoria spočítateľné typické kolónie za podmienok špecifikovaných v tejto norme.

Pred aplikáciou testov sa pripravia vzorky a urobia sa riedenia. Tieto vzorky sa potom nanesú na médium a inkubujú sa podľa špecifikácií metódy. Po inkubácii sa doštičky odčítajú a výsledky sa prevezmú v počítateľnom rozsahu.

Baktérie redukujúce sulfidy sú indikátorom znečistenia podzemných vôd a pitnej vody všeobecne. Nachádza sa v rozkladajúcej sa vegetácii, morských sedimentoch, pôde a črevách ľudí a iných stavovcov. Väčšina baktérií redukujúcich sulfidy nie je patogénna, ale niektoré produkujú silné biologické toxíny.

V našej organizácii sú testovacie, analytické, meracie a hodnotiace štúdie v súlade s národnými a medzinárodnými normami a platnými právnymi predpismi, čo zabezpečuje spoľahlivé a nestranné výsledky. Medzi početné testy vykonávané v rámci tohto rozsahu patria mikrobiologické testy – vrátane služieb počítania anaeróbnych baktérií redukujúcich siričitany.