EN IEC 61591 Pişirme Dumanı Emme Cihazları - Performans Ölçme Yöntemleri

Uluslararası Elektroteknik Komisyonu (IEC) tarafından geliştirilen, daha sonra uyumlaştırma çalışmaları kapsamında bir Avrupa standardı olarak yayınlanan “EN IEC 61591 Pişirme dumanı emme cihazları - Performans ölçme yöntemleri“ standardı, ev mutfaklarında bulunan, devridaim veya emme modunda fan içeren pişirme baca aspiratörleri için geçerlidir. Ayrıca, fanın cihazdan ayrı olarak monte edildiği ancak teknik dokümantasyonda ve kurulum talimatlarında tanımlandığı durumlarda cihaz tarafından kontrol edilen pişirme baca aspiratörleri için de kullanılabilir.

Bu standart ayrıca pişirme cihazının yanında, arkasında veya altında düzenlenmiş aşağı doğru hava akımı sistemlerini de ele almaktadır. Bu standart, kullanıcı için önemli olan bu cihazların temel performans özelliklerini tanımlar ve bu özelliklerin ölçülme yöntemlerini belirtir.

Bu standart, performans için bir sınıflandırma veya sıralama belirtmez. Ayrıca IEC 60335-1 ve IEC 60335-2-31 standartlarına uygun güvenlik gereksinimlerini ele almaz. Merkezi havalandırma sistemiyle çalışan fansız pişirme baca aspiratörleri EN 13141-3 standardında ele alınmıştır.

EN IEC 61591 standardı, ev tipi davlumbazların (pişirme dumanı aspiratörleri veya mutfak davlumbazları) performansını değerlendirmek ve karşılaştırmak için standartlaştırılmış test yöntemleri sağlar. Bu cihazlar, mutfaklardan pişirme dumanlarını, kokuları, yağı ve buharı ya dışarı hava çekerek (çekme modu) ya da filtrelerden geçirerek (devridaim modu) uzaklaştırır.

Bu standart özellikle şu konularda önem taşır:

• Enerji etiketlemesi (AB 65/2014 sayılı yönetmelik ve ilgili ekotasarım kuralları)
• Ürün sertifikasyonu ve beyanları
• Tüketiciler için davlumbaz verimliliğinin karşılaştırılması

EN IEC 61591, fan içeren ve ev mutfaklarında kullanılmak üzere tasarlanmış pişirme davlumbazları için geçerlidir. Bu şunları içerir:

• Duvara monte, tezgah altı, ada tipi, aşağı doğru hava akımı sağlayan ve ankastre modeller
• Ekstraksiyon modunda (dışarıya havalandırılmış) veya devridaim modunda (kömür filtreli) çalışan cihazlar
• Normal ev kullanımı için cihazlar (ticari veya endüstriyel olmayan)

Bu standart güvenlik yönlerini kapsamaz (IEC/EN 60335 standart serisi kapsamındadır), ayrıca fansız, tamamen dekoratif davlumbazları kapsamaz.

Bu standartta kullanıcılar ve düzenleyiciler için önemli olan şu temel performans özellikleri tanımlanır:

• Hava akışı / emme hızı (m3/sa veya m3/dak): Maksimum hava çekme kapasitesi ve farklı hız ayarlarında hava akışı ölçülür. Bu, en önemli tüketici karşılaştırma değerlerinden biridir. Hava akışı standartlaştırılmış basınç koşulları altında farklı hız ayarlarında ölçülür. Toplam, minimum ve yüksek (yoğun) modlar test edilir.
• Basınç / statik basınç (Pa): Kanal direncini aşma yeteneği.
• Yağ emme / ayırma verimliliği (yüzde): Davlumbazın yağ parçacıklarını ne kadar etkili bir şekilde yakaladığı (test sıvısı kullanılarak). Yağ filtreleme verimliliği, davlumbazın yağ parçacıklarını yakalama yeteneğini ölçer. Hijyen ve uzun vadeli performans için önemlidir
• Koku azaltma faktörü (devridaim modu için): Kokuları gidermede aktif karbon filtrelerinin etkinliği.
• Gürültü seviyesi (dB(A)): Farklı hızlarda ses gücü seviyesi. Ses gücü seviyesi kontrollü bir akustik ortamda ölçülür. Çeşitli çalışma hızlarında test edilir. Gürültü ölçümü, tüketici konforu değerlendirmesi için kritik öneme sahiptir.
• Güç tüketimi (W): Çeşitli çalışma noktalarında elektrik güç girişi.
• Akışkan dinamik verimliliği (FDE): Hava akışı ve güç tüketimini birleştiren enerji etiketlemesi için önemli bir ölçüt. Akışkan dinamik verimliliği, hava akışı ve güç tüketimi arasındaki ilişkidir. Enerji verimliliği değerlendirmesinde kullanılır.
• Aydınlatma verimliliği (eğer uygulanabilirse). Aydınlatma performansı (varsa), pişirme yüzeyindeki aydınlatma seviyesidir. Aydınlatma sisteminin enerji tüketimini ifade eder.

Bu ölçümler, tanımlanmış test yükleriyle (örneğin buhar için su kaynaması, gres için yağ ısıtma) bir mutfak ortamını simüle eden standartlaştırılmış bir test düzeneği kullanılarak yapılır.

Davlumbazlar, AB 66/2014 sayılı ekotasarım yönetmeliği ve enerji etiketleme kurallarına tabi olduğundan, CE işaretlemesi ve enerji etiketi için (A’dan G’ye kadar sınıflar) EN IEC 61591 standardına uyum zorunludur. Üreticiler, şu değerleri göstermek için bu standarda göre test yapmalı ve beyan etmelidir:

• Yıllık enerji tüketimi
• Akışkan dinamik verimlilik indeksi
• Yağ filtreleme verimlilik sınıfı
• Koku azaltma (devridaimli davlumbazlar için)

Kısaca EN IEC 61591 standardı, ev tipi davlumbazların ve diğer pişirme dumanı emicilerinin performansını ölçme yöntemlerini belirten uluslararası bir standarttır. Bu standart, üreticilerin ürün performansını tutarlı, karşılaştırılabilir ve tekrarlanabilir bir şekilde test etmelerini ve beyan etmelerini sağlar. Kurulum kuralları veya elektrik güvenliği (bunlar ayrı standartlar tarafından ele alınır) yerine performans ölçümüne odaklanır.

EN IEC 61591 standardı şunlar için geçerlidir:

• Ev tipi davlumbazlar
• Pişirme davlumbazları (kanallı ve devridaimli tipler)
• Aşağı doğru hava akımı emme sistemleri
• Diğer ev tipi pişirme dumanı emicileri

Evlerde kullanılan pişirme cihazlarının üstüne, yanına veya yakınına monte edilmesi amaçlanan cihazları kapsar.

Bu standart öncelikle şunları kapsamaz:

• Endüstriyel mutfak sistemleri
• Yangın güvenliği yönetmelikleri
• Elektrik güvenliği gereksinimleri

EN IEC 61591 standardı şunları belirtir:

• Test odası boyutları
• Kurulum konfigürasyonu
• Kanal uzunluğu ve direnci
• Elektrik besleme koşulları
• Ölçüm cihazları
• Ölçümden önce stabilizasyon süresi

Bu, farklı ürünleri test eden iki üreticinin karşılaştırılabilir sonuçlar elde etmesini sağlar.

Bu standart şu nedenlerle üreticiler için önemli görülmektedir:

• CE işaretleme desteğini (performans beyanı) sağlar
• Adil pazar karşılaştırmasını sağlar
• AB ülkelerinde enerji etiketleme gereksinimlerini destekler
• Hava akışı değerleriyle ilgili anlaşmazlıkları azaltır

Sonuç olarak EN IEC 61591 standardı, özellikle Avrupa’da olmak üzere, dünya genelinde mutfak davlumbazlarının adil, tekrarlanabilir ve karşılaştırılabilir performans testlerini sağlayan referans standarttır. Tüketicilerin daha verimli, daha sessiz ve daha iyi performans gösteren davlumbazlar seçmelerine yardımcı olurken, enerji tasarrufu politikalarını da destekler. Bu standart, hava akışı, gürültü, yağ filtreleme verimliliği ve diğer temel parametrelerin nasıl ölçülmesi gerektiğini tanımlayarak, Avrupa pazarında satılan ürünler arasında şeffaflık ve karşılaştırılabilirlik sağlar.

Kuruluşumuz, yıllardır yetkin ve deneyimli bir kadro ile müşterilerinin ihtiyaçlarını anlamakta, ihtiyaç duydukları ileri test hizmetlerini vermekte ve yönetim sistemlerinin kurulması, uygulanması ve iyileştirilmesi konusunda yardımcı olmaktadır. Bu çerçevede işletmelere “EN IEC 61591 Pişirme dumanı emme cihazları - Performans ölçme yöntemleri“ standardına uygun test hizmetleri de verilmektedir.