AOAC 993.06-standarden, som utvecklats av Official Society of Analytical Chemists (AOAC), beskriver en enzymimmunanalys som använder en blandning av infångningsantikroppar med hög affinitet för identifiering av toxiner i livsmedelsprover. I denna testmetod prepareras prover genom utspädning i Tris-buffert, centrifugering och filtrering av supernatanten från en spruta, justering av det slutliga pH-värdet till 7.0 till 8.0. Prover inkuberas i 96-brunnars plattor med en blandning av antikroppar konjugerade till pepparrotsperoxidas och visualiseras med ett peroxidassubstrat. Testresultaten bestäms visuellt eller med användning av en mikrotiterplattläsare. Testet anses positivt för stafylokock-enterotoxiner om absorptionsförmågan är större än 0.200 och negativt om den är lika med 0.200. Specifika toxinserotyper särskiljs inte i denna testmetod. Denna metod detekterar 4 till 10 ng/ml stafylokock enterotoxin i extrakt framställda från livsmedel som innehåller 1,3 till 3,3 ng/ml stafylokock enterotoxin.
Denna testmetod är tillämplig för hypotetisk analys av typ B stafylokockenterotoxiner i aerosolprover och typ A och C i aerosol-, fasta-, partikel-, flytande- och vattenprover. Det behövs dock mer forskning för att utveckla och standardisera rutiner för miljöprovtyper.
Staphylococcus aureus är en viktig mänsklig patogen som producerar en mängd olika toxiner och därigenom orsakar en mängd olika sjukdomssymptom. Staphylococcal enterotoxiner, en familj av nio stora serologiska arter av termostabila enterotoxiner, är den främsta orsaken till gastroenterit från konsumtion av förorenad mat. Dessutom är stafylokock-enterotoxiner potenta superantigener som stimulerar ospecifik T-cellsproliferation. De delar nära fylogenetiska relationer med liknande strukturer och aktiviteter.
Staphylococcal enterotoxiner är en viktig orsak till matförgiftning, som uppstår efter intag av olika livsmedel i allmänhet, särskilt bearbetade kött och mejeriprodukter, kontaminerade med Staphylococcus aureus genom felhantering och efterföljande lagring vid höga temperaturer. Symtomen börjar snabbt och inkluderar illamående och svåra kräkningar med eller utan diarré.
Vår organisation tillhandahåller också enzymimmunanalys och stafylokock-enterotoxintesttjänster inom ramen för AOAC 993.06-standarden, med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
