Syraproducerande mikroorganismer finns överallt i naturen, särskilt i många råa och bearbetade livsmedelsprodukter. En av de viktigaste grupperna av syraproducerande bakterier för livsmedelsindustrin är mjölksyrabakterier. Mjölksyrabakterier anses faktiskt vara en nyttig organism eller en förstörande organism, beroende på typen av mat och dess tillämpning. Antalet mjölksyrabakterier görs för att bestämma den allmänna nivån av denna bakteriegrupp i en viss produkt eller prov.
Mjölksyrabakterier är en grupp bakterier som spelar en viktig roll i olika jäsningsprocesser. Dessa bakterier fermenterar matkolhydrater och producerar mjölksyra som huvudprodukten av jäsning. Det bidrar också till nedbrytningen av proteiner och lipider och till produktionen av olika alkoholer, aldehyder, syror, estrar och svavelföreningar. Mjölksyrabakterier spelar en viktig roll, särskilt i livsmedel, jordbruk och kliniska tillämpningar.
Å andra sidan hotar resistens mot antibiotika människor och djur runt om i världen. För att minska detta fenomen förbjuds antibiotika i boskap och vattenbruk. Istället används mjölksyrabakterier för att förbättra djurens tillväxt och reproduktionsförmåga och kontrollera bakterieinfektioner. Dessa odlar probiotika, icke-antibiotika.
I vår organisation följer testning, analys, mätning och utvärdering nationella och internationella standarder och gällande lagar, vilket säkerställer tillförlitliga och opartiska resultat. Bland de många tester som utförs inom detta område finns mikrobiologiska tester – inklusive tjänster för att räkna mjölksyrabakterier.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
